Komkommer met Thai beef is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: schaal Premium biefstuk, zonnebloemolie en cm verse gember.
Misschien ook lekker
Komkommer met Thai beef is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van rode peper, schaal Premium en Thaise vissaus maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 grote rode peper, zaadlijsten verwijderd
- 3 biefstukken (samen ca. 600 g), op kamertemperatuur
- 3 el zonnebloemolie
- 3 cm verse gember, geschild
- 3 el Thaise vissaus
- 1 1/2 el donkere basterdsuiker
- 3 el Japanse sojasaus
- 4 bosuien, in schuine ringetjes
- 1 1/2 limoen, uitgeperst
- 1 1/2 komkommer
- 6 el ongezouten pinda's, grof gehakt
- zout
- peper
Benodigdheden
- Grillpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Snijd de rode peper in flinterdunne reepjes en houd ze apart voor de garnering.
- Wrijf de biefstukken in met 1 eetlepel olie en kruid ze rondom met zout en peper.
- Laat een grillpan gloeiend heet worden en gril het vlees in zo'n 5 minuten bruin vanbuiten en rosé vanbinnen. Leg het daarna op een bord om even te rusten.
- Rasp voor de dressing de gember fijn in een ruime kom. Roer er de rest van de olie, de vissaus, de suiker en de sojasaus door, doe de bosui erbij en maak de dressing af met het limoensap.
- Trek met een kaasschaaf of dunschiller lange linten van de komkommer in de lengterichting en stop zodra je bij de waterige zaadjeskern komt.
- Snijd het uitgeruste vlees in flinterdunne plakjes en meng die met de komkommerlinten en de dressing.
- Schep de salade in 6 kommen en strooi de reepjes rode peper en de gehakte pinda's erover.
- Serveer er eventueel witte rijst bij en strooi er naar smaak wat koriander over.
Komkommer met Thai beef is een frisse maaltijdsalade van dunne komkommerlinten en plakjes gegrilde biefstuk in een dressing van vissaus, limoen en gember. Gehakte pinda’s geven beet en de rode peper zorgt voor een aangename gloed.
Voedingswaarde
| Energie | 255 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 10 g |
| Vetten | 17 g |
| Koolhydraten | 16 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Komkommer met Thai beef?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Komkommer met Thai beef te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Komkommer met Thai beef?
Komkommer met Thai beef hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.