Italiaanse sandwich met Parmaham en rucola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lente-ui fijn gesneden, zure augurk fijn gesneden en hardgekookt ei fijngeprakt.
Misschien ook lekker
Deze sandwiches kun je ook maken met de dunne sneetjes Tramezzinibrood. (bijv. te koop bij Sligro).
Ik heb de sneetjes casino gewoon dunner gemaakt met een deegroller.
In plaats van sneetjes kun je Italiaanse bolletjes of andere broodjes nemen.
Ingrediënten
- 10 a 12 sneetjes wit casinobrood
- 2 lente-ui fijn gesneden
- 1 zure augurk fijn gesneden
- 1 hardgekookt ei fijngeprakt
- 2 el pesto
- 80 a 100 gram halvanaise
- 5 a 6 plakken Parmaham
- rucolablaadjes
- 2 a 3 tomaten in plakjes
- (eventueel zout en peper)
- (eventueel 5 a 6 blokjes meloen of ander fruit en 5 a 6 kerstomaatjes en 5 a 6 blaadjes balsilicum)
Benodigdheden
- Deegroller
Bereidingswijze
- De lente-uitjes + augurk + ei + pesto mengen met de halvanaise. Eventueel wat zout en peper toevoegen, maar ik heb alleen wat peper toegevoegd.
- Dit mengsel kun je afgedekt in de koelkast bewaren tot gebruik.
- De sneetjes brood ontkorsten en met een deegroller goed plat "walsen".
- Alle sneetjes brood dan dik besmeren met het halvanaisemengsel.
- Leg dan de helft van de besmeerde sneetjes even apart.
- De andere helft van de sneetjes beleggen met een plak Parmaham (desnoods bijsnijden) en wat rucolablaadjes en plakjes tomaat.
- Bedek deze sneetjes dan met de besmeerde sneetjes die je apart hebt weggelegd.
- Snij de sandwiches diagonaal doormidden en leg telkens 2 helften schuin op elkaar.
- (Steek aan elke prikker een blaadje basilicum, een kerstomaatje en een blokje meloen. Steek een prikker door elke sandwich, zie foto)
Deze sandwiches kun je ook maken met de dunne sneetjes Tramezzinibrood. (bijv. te koop bij Sligro).
Ik heb de sneetjes casino gewoon dunner gemaakt met een deegroller.
In plaats van sneetjes kun je Italiaanse bolletjes of andere broodjes nemen.
Bron: kookknipsels
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse sandwich met Parmaham en rucola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse sandwich met Parmaham en rucola te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse sandwich met Parmaham en rucola?
Italiaanse sandwich met Parmaham en rucola hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.