BBQ & buiten koken Koken met & voor kinderen Pasen Toetjes & nagerechten
Sinaasappelcarpaccio met meloen + proseccosabayon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote sinaasappels, eetl en versgemalen peper.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Sinaasappelcarpaccio met meloen + proseccosabayon is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Sinaasappels, eetl en versgemalen peper spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 grote sinaasappels
- 2 eetl. sinaasappellikeur
- versgemalen peper
- 1 canteloupe meloen
- 3 eierdooiers
- 3 eetl. suiker
- 150 ml Prosecco of Cava
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Boen de sinaasappels schoon.
- Rasp 1 eetlepel van de schil, snijd enkele sliertjes voor garnering af en zet dit apart.
- Schil de sinaasappels dik en snijd ze in dunne plakken.
- Leg ze in een cirkel op 4 borden.
- Sprenkel de likeur erover en maal er een vleugje peper over.
- Schil de meloen en snijd het vruchtvlees in blokken, parten of steek er bolletjes uit.
- Leg de meloen in het midden van de sinaasappels.
- Klop voor de sabayon de eierdooiers met de suiker lichtgeel en romig.
- Zet de kom op een pan heet water zodat de bodem het hete water niet raakt.
- Giet de Prosecco er in een straaltje bij en klop stevig circa 10 minuten tot het mengsel gebonden en schuimig is.
- DE SAUS MAG NIET KOKEN !
- Klop de de sinaasappelrasp erdoor.
- Giet de lauwwarme saus over de meloen en garneer met sinaasappelschilletjes.
Voedingswaarde
| Energie | 255 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 5 g |
| Vetten | 9 g |
| Koolhydraten | 27 g |
Bron: Jan Linders
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappelcarpaccio met meloen + proseccosabayon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappelcarpaccio met meloen + proseccosabayon te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappelcarpaccio met meloen + proseccosabayon?
Sinaasappelcarpaccio met meloen + proseccosabayon hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.