Spaghetti met wijting

Hoofdgerechten Pasta's Vis, schaal- en schelpdieren

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Facebook Pinterest
Spaghetti met wijting — AI-gegenereerde illustratie

Spaghetti met wijting is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wijtingfilets, spaghetti en droge witte wijn.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Spaghetti met wijting laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van wijtingfilets, spaghetti en droge witte maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • Voor 4 kinderen:
  • 2 wijtingfilets
  • 400 g spaghetti
  • 1 dl droge witte wijn
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 takje tijm
  • 1 blikje gepelde tomaten
  • 1 koffielepel oregano
  • snuifje suiker
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper en zeezout

Bereidingswijze

  1. Hak de ui en de knoflook fijn. Laat deze gedurende 8 minuten zacht in een pot aanfruiten in 2 eetlepels olijfolie.
  2. Snijd de ontvelde wijtingfilets in stukjes. Voeg die bij de ui. Laat bakken gedurende 3 minuten op hoog vuur. De vis krijgt een zacht bruin korstje.
  3. Giet er de witte wijn bij en laat die op hoog vuur bijna volledig verdampen. Zo verdwijnt de alcohol volledig in de lucht.
  4. Voeg de tomaten, tijm, peper, zout en een snuifje suiker toe. Laat alles een kwartiertje op zacht vuur sudderen zonder deksel.
  5. Kook de spaghetti in gezouten water op een hoog vuur. Zet geen deksel op de pastapot. Giet de deegwaren af als ze beetgaar gekookt zijn. Doe opnieuw in de pot en meng een lepel olijfolie onder de pasta.
  6. Voeg de vissaus toe aan de pasta en meng. Serveer zo vlug mogelijk. Bestrooien met fijngemalen Parmezaanse kaas is niet volgens de regels van de Italiaanse kookkunst. Maar volgens de kinderkookkunst mag het gerust.

Bron: vishandel Vandermaesen

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Spaghetti met wijting?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Spaghetti met wijting te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Spaghetti met wijting?

Spaghetti met wijting hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter