Het evenveeltje is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, grote eieren en vanille-essence.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Even bakken en genieten? Het evenveeltje is precies wat je zoekt. Volle melk, eieren en vanille-essence spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 45 ml volle melk
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-essence
- 170 g bloem
- 150 g suiker
- 0.75 theelepel bakpoeder
- 0.25 theelepel zout
- 150 g zachte roomboter
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 °C.
- Klop in een middelgrote kom de melk met de eiwitten en vanille-essence.
- Zet weg.
- Doe de droge ingrediënten in de kom van een keukenmachine en draai een paar tellen tot alles goed gemengd is.
- Voeg de roomboter en de helft van het eimengsel toe.
- Draai op lage snelheid tot alles net gemengd is.
- Verhoog de snelheid een beetje en draai dan nog 1 minuut.
- Schraap de wand van de kom schoon.
- Voeg het overgebleven eimengsel toe en draai 1 minuut op hoge snelheid.
- Bekleed de vormpjes met papieren cakevormpjes.
- Schep er met een lepel beslag in tot ze voor de helft tot twee drede gevuld zijn, afhankelijk van hoe bol je de gebakken cupcajes wilt hebben.
- Bak de cupcakes 25 tot 30 minuten in de oven, of tot een ingestoken satéstokje er schoon uitkomt.
Bron: Cupcakes elke dag feest. Alisa Morov
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Het evenveeltje?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Het evenveeltje te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Het evenveeltje?
Het evenveeltje hoort bij de Amerikaanse keuken.
Yvonne,
Ik zou niet echt weten waarom de schrijfster de naam gebruikt, waarschijnlijk omdat de hoeveelheden hetzelfde zijn als bij de lichte cupcapes.
Ik had verwacht bij de naam evenveeltje dat van alle ingrediënten evenveel gebruikt zou moeten worden. Niet dus. Waarom de naam evenveeltje als ik vragen mag?
Wel staat bij de opmerkingen dat het ‘evenveeltje’ zwaarder is dan de basis cupcake.
Beste Hans,
Ik heb het zelf nog niet gemaakt en het recept van een collega gehad uit het kookboekje van alisa Morov. Dus ik zou het even niet weten….
Hoi, Dat zelfrijzend bakmeel is bedoeld om de cupcakes wat luchtiger te maken, waarschijnlijk.
Moet het ‘deeg’ dan niet eerst even rijzen, voordat je het in de oven zet? grt Hans:)