Chocoladecupcake is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 24 personen. Belangrijkste ingrediënten: cacao, kokend water en grote eieren.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 24
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Zin in iets uit de Amerikaanse keuken? Met Chocoladecupcake haal je die smaken zó bij jou thuis. Cacao, kokend water en eieren spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 24 personen.
Ingrediënten
Voor
24
personen
- 75 g cacao
- 300 ml kokend water
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-essence
- 280 g bloem
- 300 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.75 theelepel zout
- 190 g zachte boter
- 1 theelepel chocolade-essence
- chocoladeglazuur
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Meng in een kom de cacao met het kokende water tot de cacao is opgelost.
- Zet weg.
- Meng in een middelgrote kom de eieren met een kwart van het cacaomengsel en de vanille-en chocolade-essence.
- Doe de overgebleven droge ingrediënten in de kom van een keukenmachine en meng met een garde.
- Klop er dan met de machine op lage snelheid de boter en het overgebleven cacaomengsel door tot alles is gemengd.
- Verhoog de snelheid tot matig en klop nog 1-2 minuten.
- Schraap de wand van d kom schoon.
- Voeg het ei-cacaomengsel in twee prties toe, waarbij je telkens 30 seconden laat draaien.
- Schraap de wand van de kom schoon.
- Schep met een lepel het beslag in de cupcakvormpjes tot ze voor twee derde vol zijn.
- De cupcakes rijzen tijdens het bakken en zakken iets in tijdens het afkoelen.
- Bak ze 20-25 minuten in de oven, of tot een ingestoken satestokje er schoon uitkomt.
- Garneren:
- Vul een spuitzak met een klein, stervormig mondstuk met het chocoladeglazuur en spuit er toefjes van op de cupcakes.
Bron: Cupcakes elke dag feest - Alisa Morov
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocoladecupcake?
Dit recept is voor 24 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocoladecupcake te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocoladecupcake?
Chocoladecupcake hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.