Lasagne met paddenstoelenbéchamel en spinazie is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle melk, gedroogd eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas.
Misschien ook lekker
Lasagne met paddenstoelenbéchamel en spinazie combineert eenvoud met volop smaak. Bloem en volle melk: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Voor de béchamelsaus:
- 70 g boter
- 50 g bloem, gezeefd
- 750 ml volle melk
- handje gedroogd eekhoorntjesbrood
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
- zout en versgemalen zwarte peper
- snufje nootmuskaat
- Voor de lasagne:
- 500 g paddenstoelen (shiitakes, witte en kastanje champignons, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 el olijfolie
- 2 takjes peterselie, fijngehakt
- 2 eieren
- 300 g spinazie à la crème (diepvries)
- 10 blaadjes lasagne (voorgekookt)
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170 ºC.
- Leg het gedroogde eekhoorntjesbrood 15 min. in warm water.
- Maak de béchamel. Smelt de boter in een pan. Voeg de bloem toe en laat op laag vuur en onder voortdurend roeren garen, pas op dat het niet bruin kleurt. Verwarm de melk en voeg geleidelijk en onder voortdurend roeren toe, zodat je een mooie gladde saus krijgt. Maal het eekhoorntjesbrood fijn en voeg toe aan de saus. Laat de béchamel op zacht vuur nog 15 min. garen. Roer af en toe even door. Hij moet een lobbige consistentie krijgen. Voeg de kaas toe en laat smelten. Breng op smaak met zout en peper en een snuf nootmuskaat.
- Borstel de champignons schoon met een borsteltje of een stuk keukenpapier en snijd in stukjes. Verhit 3 el olijfolie in een pan, laat hierin de knoflook even kleuren en bak er dan de champignons in aan. Breng op smaak met peper en zout en voeg de fijngehakte peterselie toe. Breek er van het vuur af twee eitjes in en roer door.
- Laat in een steelpannetje de spinazie ontdooien.
- Vul een ovenschaal laag voor laag met béchamel, blaadjes lasagne, de paddestoelen en de spinazie. Begin met béchamel en eindig met béchamel. Strooi over elke laag wat Parmezaanse kaas. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in ongeveer 30 min. gaar.
Bron: champignonidee.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagne met paddenstoelenbéchamel en spinazie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagne met paddenstoelenbéchamel en spinazie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagne met paddenstoelenbéchamel en spinazie?
Lasagne met paddenstoelenbéchamel en spinazie hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.