Aubergine ovenschotel

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans

Recept van apu★★★☆☆ 3 (1)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Aubergine ovenschotel, AI-gegenereerde illustratie

Aubergine ovenschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergine's, grote aardappels en dikke uien.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Kip-kerrie ovenschotel met ananas Kip-kerrie ovenschotel met ananas Ovenschotel met tilapiafilet Ovenschotel met tilapiafilet Pastaschotel tonijn Pastaschotel tonijn Ovenschotel met witlof, ham en eieren Ovenschotel met witlof, ham en eieren Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lekker met een pittige rucolasalade.

Ingrediënten

  • 2 aubergine's
  • 6 grote aardappels
  • 2 dikke uien
  • 3 tomaten
  • 500 gram gehakt
  • 1 pakje gezeefde tomaten
  • 2 kleine blikjes tomatenpuree
  • 1 glas witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 bouillonblokjes
  • olijven, hoeveelheid en kleur naar smaak
  • 1 bol mozarella
  • 1 zakje geraspte jonge kaas
  • peper, zout en oregano

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. -De aubergine's wassen en in dikke plakken snijden, bestrooien met zout en het vocht eruit laten trekken in 20 minuutjes tijd.
  2. -Aubergine's afvegen met keukenpapier en opzij leggen.
  3. -Intussen de aardappelen wassen en in de schil bijna gaar koken in 15 minuten.
  4. -Afgieten en in plakken snijden (even dik als de aubergine plakken).
  5. -De ui schoonmaken en ook in plakken snijden.
  6. -De tomaten in plakken snijden.
  7. -Het gehakt rul bakken met een beetje olie.
  8. -De gezeefde tomaten erbij doen en goed door laten warmen.
  9. -De blikjes tomatenpuree, bouillonblokjes, oregano, laurier en wijn erbij doen, goed omroeren en op laag vuur met deksel op de pan laten pruttelen.
  10. -Intussen in een ovenschaal laagjes maken, om en om met de aardappel, aubergine, tomaat en ui.
  11. -De olijven in plakjes snijden en bij de gehaktsaus doen, de laurier verwijderen, even proeven en bijkruiden met peper en zout.
  12. -De gehaktsaus over de ovenschaal met aardappel/aubergine/ui/tomaat verdelen.
  13. -De mozarella en geraspte kaas erover verdelen.
  14. -In een voorverwarmde oven van 180C bakken voor 30 minuten.
  15. -Als de kaas te donker word, afdekken met aluminiumfolie.

Lekker met een pittige rucolasalade.

Bron: Eigen recept.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aubergine ovenschotel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aubergine ovenschotel te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aubergine ovenschotel?

Aubergine ovenschotel hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).