Gevulde varkenshaas in bladerdeeg is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Grote varkenshaasjes, Half kopje olijfolie en Tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Gevulde varkenshaas in bladerdeeg combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van varkenshaasjes, Half kopje en Tenen knoflook maakt het verschil. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 2 Grote varkenshaasjes
- 1 Half kopje olijfolie
- 3 Tenen knoflook
- Aromat met tuinkruiden
- 1 Bol mozzarrela
- 2 Tomaten
- 100 Gram parmaham
- 1 Pakje bladerdeeg
- 1 Ei
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -Pers de knoflook uit boven de olijfolie en meng dit goed met een eetlepel aromat.
- -Klap het dunne einde van de varkenshaas terug en zet vast met een prikker.
- -Bak de varkenshaas heel kort snel bruin in wat boter of olie. (niet langer dan 3 minuten).
- -Haal uit de pan en laat wat afkoelen.
- -Snijd het vlees over de lengte open maar niet helemaal door. (verwijder de prikkers).
- -Bestrijk de binnen en buitenkant met het olie mengsel en laat dit even staan.
- -Leg intussen de parmaham op 2 stukken huishoudfolie, laat de plakken ham elkaar overlappen.
- -Verkruimel de mozzarrela en snijd de tomaten in plakjes en verdeel deze tussen de varkenshaasjes.
- -Leg de varkenshaasjes op de parmaham en rol met behulp van de folie strak op.
- -Leg dit in de koelkast en laat minimaal een uur rusten.
- -Laat intussen het bladerdeeg ontdooien en maak er 1 grote plak van.
- -Snijd deze plak in 2.
- -Haal de varkenshaasjes uit de koelkast, verwijder de folie en leg ze op het bladerdeeg.
- -Bestrijk de randen met losgeklopt ei.
- -Rol het geheel op en vouw de uiteinden dicht.
- -Bestrijk met het overige ei.
- -Bak ze in een voorverwarmde oven van 180C voor 25 minuten.
- -Laat nog even uit de oven 5 minuten rusten en snijd daarna in plakken.
Bron: Een goeie vriend die van beroep kok is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde varkenshaas in bladerdeeg?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde varkenshaas in bladerdeeg te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde varkenshaas in bladerdeeg?
Gevulde varkenshaas in bladerdeeg hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.