Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Pasta & rijst
Pasta met salami, kerstomaatjes en tomatenpesto is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne pasta bijv, salami in dunne plakjes en kerstomaatjes.
Misschien ook lekker
Klik op de foto om te vergroten.
Lekker, makkelijk en snel recept.
Het origineel gebruikte schelpjespasta (orecchiette), maar ik heb farfalle genomen. Liefst niet al te dikke pasta gebruiken.
Ingrediënten
- 300 gram dunne pasta bijv. farfalle/orecchiette
- 75 gram salami in dunne plakjes
- 250 gram kerstomaatjes
- verse basilicumblaadjes (naar smaak)
- 59 gram groene olijven zonder pit (zie opm)
- 180 a 190 gram rode pesto (pot)
- wat zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- De olijven in plakjes snijden.
- Indien de plakjes salami groot zijn, deze in 2en of in 4en snijden.
- De tomaatjes wassen maar heel laten.
- De basilicumblaadjes in repen snijden.
- De pasta volgens kookvoorschriften al dente koken.
- Ondertussen de salami in porties in de droge koekenpan bakken, uit de pan halen en apart wegleggen.
- De tomaatjes in de koekenpan (met het vet van de salami) ongeveer 5 minuten al roerend bakken.
- In de pan bij de tomaatjes toevoegen: ongeveer 5 a 6 el kookwater van de pasta + de pesto + de olijven.
- Breng het geheel al roerend aan de kook.
- Giet de pasta af en laat die even uitlekken.
- Doe de pasta weer terug in de pan, roer het pestomengsel + de salami + het grootste deel van de basilicumblaadjes goed door de pasta.
- Dien het gerecht op en bestrooi het nog met wat achtergehouden basilicumblaadjes.
Klik op de foto om te vergroten.
Lekker, makkelijk en snel recept.
Het origineel gebruikte schelpjespasta (orecchiette), maar ik heb farfalle genomen. Liefst niet al te dikke pasta gebruiken.
Voedingswaarde
| Energie | 610 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 23 g |
| Koolhydraten | 77 g |
Bron: Koken & Genieten. april 2012
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met salami, kerstomaatjes en tomatenpesto?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met salami, kerstomaatjes en tomatenpesto te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met salami, kerstomaatjes en tomatenpesto?
Pasta met salami, kerstomaatjes en tomatenpesto hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wij vonden het ook Erg lekker, snel en makkelijk. Ook prima als voorgerechtje.
Je kunt het bijna ruiken! Lijkt me weer een heerlijk gerechtje:D:D;);)