brinkie1970 
Stroopwafel cheesecake is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 225 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: stroopwafels, slagroom en vanillesuiker.
- Bereidingstijd 225 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Stroopwafel cheesecake is precies wat je zoekt. Met stroopwafels en mini stroopwafels krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op bijna 4 uur en je verwent er 10 personen mee.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Magnetron
- Springvorm
Bereidingswijze
- Breek of maal de grote stroopwafels in stukjes.
- Snijd het vanillestokjes door de lengte doormidden en schraap het merg eruit.
- Klop de slagroom bijna stijf met de zakjes klop fix.
- Voeg de vanillemerg, vanillesuiker en gewone suiker toe en roer goed door.
- Voeg daarna beetje bij beetje de roomkaas toe.
- Klop het mengsel nog even door zodat er geen klonters meer in zitten, voeg dan de nogatine toe.
- Vet de springvorm in en bedek eventueel de bodem met bakpapier.
- Verwarm de stukjes stroopwafel kort in een pan of in de magnetron totdat ze een beetje zacht worden en de karamel iets vloeibaar begint te worden.
- Verdeel ongeveer de helft tot 2/3 deel van de stroopwafels om de bodem te bedekken.
- Druk zachtjes aan.
- Giet het roomkaasmengsel voor de helft erop en bestrooi met de rest van de koek (bewaar wat kruimels voor decoratie).
- Giet de rest van het mengel erbovenop en decoreer de taart met wat kruimels en mini stroopwafels.
- Zet minimaal 3 uur in de koelkast.
- Haal de taart 15 minuten voor het serveren uit de koelkast, hierdoor voorkom je dat de bodem nog erg hard is door de koeling.
Stroopwafel cheesecake
Iedereen smult hiervan op een feestje: makkelijke no-bake cheesecake met stroopwafels
Bron: leukerecepten.nl
Bewaren
De taart is bedoeld om vooruit te maken en heeft minimaal drie uur koeling nodig. Hij bevat opgeklopte slagroom en roomkaas, dus houd hem afgedekt en gekoeld en beoordeel hem op geur en stevigheid; laat hem niet uren op een warme tafel staan. De mini stroopwafels van de decoratie worden na een nacht zacht.
Tips van de kok
Klopfix is te vervangen door slagroomversteviger van een ander merk, maar niet weg te laten: zonder stabilisator zakt de vulling in tijdens het opstijven. MonChou kan ruilen met een andere volle roomkaas, mits die op kamertemperatuur is. Nogatine laat zich vervangen door fijngehakte gekarameliseerde noten.
Van de redactie
Nergens in dit recept komt boter voor de bodem voor. Stap 8 verwarmt de stroopwafels kort tot de karamel weer vloeibaar wordt, en juist die karamel is het bindmiddel dat de kruimels na het opstijven bij elkaar houdt. Daarom staat er in stap 14 ook dat de taart een kwartier voor het serveren uit de koelkast moet: koud is die bodem keihard.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stroopwafel cheesecake?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stroopwafel cheesecake te maken?
Reken op ongeveer 225 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stroopwafel cheesecake?
Stroopwafel cheesecake hoort bij de Amerikaanse keuken.
In de lijst staat 2 zalkes klopfix. Wat is dat?
Dat is een tikfout voor zakjes. Bedoeld worden twee zakjes klopfix, samen met de twee zakjes vanillesuiker die er in stap 4 bij gaan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.