Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvriesdoperwten, dikke Griekse yoghurt en citroensap.
Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Diepvriesdoperwten en dikke Griekse: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 400 g diepvriesdoperwten
- 4 eetlepels dikke Griekse yoghurt
- zout
- peper
- citroensap
- 300 g kleine tomaatjes
- 2 eetlepels olie
- 0,5 theelepel papikapoeder
- 1 theelepel suiker
- 2 takjes basilicum, blaadjes
- 100 g groene aspergetips
- 0,5 stokbrood in 4 lange repen
- 2 plakken (Deluxe) raclettekaas
- roze peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Breng een pan met water aan de kook en kook de tuinbonen in circa 5 minuten gaar.
- Giet af en pureer de tuinbonen met de yoghurt.
- Breng op smaak met zout en peper en druppels citroensap naar smaak toe.
- Snijd de tomaatjes in kwarten en bak ze op hoog vuur in 1 eetlepel olie in een koekenpan met paprikapoeder, de helft van de basilicum en de suiker tot ze net een beetje kapotgaan.
- Laat ze in een zeef afkoelen.
- Verhit in dezelfde pan nog 1 eetlepel olie en roerbak de aspergetips in circa 1 minuut beetgaar.
- Verdeel de puree over vier glaasjes en schep de tomaten erop.
- Verwarm de grill voor en leg de sneetjes brood op een bakplaat en rooster ze in circa 5 minuten per kant knapperig.
- Haal uit de oven.
- Blancheer de aspergetips en spoel ze koud.
- Smelt de raclette kaas in een schone koekenpan verdeel over de 4 glaasjes en een plak raclette kaas.
- Serveer met de sneetjes stokbrood.
- Garneer met de aspergetips en blaadjes basilicum.
Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood
Bron: Lidl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood?
Groente cocktail met raclette kaas en geroosterd stokbrood hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.