Daslookolie (of azijn) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: handvol daslook bloemen, enkele daslook blaadjes en olijfolie of natuurazijn.
Misschien ook lekker
Daslookolie (of azijn) combineert eenvoud met volop smaak. Handvol daslook krijgt hier alle ruimte om te schitteren. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- handvol daslook bloemen
- enkele daslook blaadjes
- olijfolie of natuurazijn (hoeveelheid afhankelijk van de inhoud van de fles die je gebruikt).
Bereidingswijze
- Was de bloemen en de blaadjes, knip de lange stelen eraf, en laat ze goed uitlekken of droog ze na met keukenpapier of een schone theedoek.
- Snij de daslook blaadjes in reepjes en doe ze in de fles, doe de bloemen erbij.
- Giet er olijfolie (azijn) op tot de fles vol zit en zet de fles 2 tot 4 weken weg op een koele en donkere plaats.
- Zeef de bloemen en blaadjes eruit en doe de olie in een andere schone fles.
- De olie is ongeveer 9 maanden houdbaar.
Voor de daslook bladeren had ik al een aantal bestemmingen gevonden,
Daslookboter, Daslookpesto, Daslooksoep en Risotto-met-groene-aspergesen-
daslook. Maar wat ik met de bloemen zou gaan doen was me nog een
raadsel. Ik heb toen wat op internet rondgesnuffeld en daar las ik hier en
daar dat je er olie (en azijn) mee kunt maken.
Een handjevol bloemen, eventueel met enkele bladeren erbij, olijfolie (of
azijn) en een schone fles, meer heb je niet nodig. 2 tot 4 weken laten staan
op en koele en donkere plaats. Daarna zeven en overdoen in een andere
(schone) fles. Zo simpel is het.
Je kunt het gebruiken in vinaigrettes of om bijvoorbeeld aardappeltjes in te
bakken (olie).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Daslookolie (of azijn)?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Daslookolie (of azijn) te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Daslookolie (of azijn)?
Daslookolie (of azijn) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.