Daslooksoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: daslook, aardappelen en flinke ui.
Daslooksoep combineert eenvoud met volop smaak. Daslook en aardappelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 8 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 200 gram daslook
- 5 aardappelen
- 1 flinke ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 liter water (uit de waterkoker)
- 2 groentebouillontabletten
- 200 gram crème fraiche (of room)
- (olijf)olie
- pezo
- optioneel: per kop/bord een lepeltje (daslook)pesto
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verwarm olie in een pan en fruit hierin de gesnipperde ui en fijngesneden knoflook.
- Voeg dan eerst de in blokjes gesneden aardappelen de grof gesneden daslook toe.
- Doe er dan 2 liter kokend water en 2 groentebouillon tabletten bij.
- Laat de soep een kwartiertje koken tot de aardappelen goed zacht zijn en pureer het geheel met een staafmixer glad.
- Voeg de crème fraiche toe en roer deze goed door de soep tot een glad geheel.
- Optioneel: Het is lekker om de soep te serveren met een lepeltje (daslook)pesto per bord/kop.
In Nederland heb ik nog nooit daslook in de supermarkt aangetroffen dus
toen ik tijdens een wandeling deze als een groen tapijt in het bos aantrof
heb ik ter plekke snel even op mijn telefoon Internet gecheckt of het
“wildplukken” wel was toegestaan. Zo wist ik dus zeker dat daslook vanaf
2017 niet meer beschermd was in Nederland. Niets kon me er toen nog
van weerhouden om een voorraadje te plukken en ging het in mijn rugzak
mee naar huis.
Ik heb dit recept op een Duitse site gevonden want daar is daslook
(Bärlauch) wel gewoon makkelijk verkrijgbaar en zijn er dus ook veel meer
recepten mee te vinden.
Lekker om aan elk bord/kop een lepeltje Daslookpesto toe te voegen.
Bron: Chefkoch.de/aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Daslooksoep?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Daslooksoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Daslooksoep?
Daslooksoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.