Garnalen Buzara is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten, rauwe garnalen en knoflook.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Joegoslavie
Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Garnalen Buzara haal je die smaken zó bij jou thuis. Met vleestomaten, rauwe garnalen en ui krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 500 gram vleestomaten (rijpe)
- 500 gram rauwe garnalen (diepvries, gepeld liefst staartstukje er ook afhalen)
- olijfolie
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- ½ bosje peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
- 200 ml droge witte wijn
- 250 ml slagroom
- 1 visbouillontablet
- handvol basilicumblaadjes (in reepjes)
Benodigdheden
- Wok
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Breng ruim water aan de kook. Kruis de tomaten bovenop in, dompel ze in het kokende water, ontvel ze, snijd ze in blokjes.
- Verhit in een diepe koekenpan of wok de olijfolie en fruit hierin ui, knoflook en peterselie 2 minuten.
- Roer de Italiaanse kruiden, tomatenpuree en tomaat¬blokjes erbij en roerbak 3 minuten.
- Voeg wijn, slagroom en bouillontablet toe en breng het mengsel aan de kook.
- Voeg de garnalen toe, verwarm het al roerend tot het weer kookt, leg het deksel op de pan en laat de garnalen in 3-4 minuten gaar worden.
- Breng op smaak met zout en peper. Schep van het vuur af de basilicum erdoor.
Een Sloveens en Kroatisch garnalen gerecht.
Supersnel, supermakkelijk en superlekker. Kortom gewoon een
supergerecht. Ik zet het recept hier voor 4 personen neer maar je kunt dit
ook prima in de dubbele hoeveelheid maken. Het is ook heel goed de dag
van te voren al te maken en terwijl je de volgende dag de rijst of de pasta
kookt snel even op te warmen.
Bron: Boodschappen; beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen Buzara?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen Buzara te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen Buzara?
Garnalen Buzara hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.