Agnes Sorèl soep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, tijm en champignons.
Misschien ook lekker
Agnes Sorèl soep is een echte aanrader voor aan tafel. Kipfilet, tijm en champignons: samen vormen ze een smaakvol geheel. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 kipfilet
- tijm, laurier, foelie, peperkorrels (van alles een beetje)
- 250 gram (kastanje)champignons
- 1 steel prei
- 2 kippenbouillontabletten
- 50 gram gekookte ham
- 50 gram rundertong
- 40 gram boter
- 40 gram bloem
- 500 ml melk
Bereidingswijze
- Pittige bouillon trekken van kipfilet, tijm, laurier, foelie, peperkorrels, 2 kippenbouillontabletten en 1 ½ liter water (ongeveer een uurtje).
- De champignons en prei fijnsnijden en toevoegen aan de bouillon
- Smelt de boter en maak samen met de bloem een roux, voeg beetje bij beetje de melk toe.
- Meng de roux met de bouillon, roer goed door.
- Snijd het kippenvlees en voeg het samen met de fijngesneden gekookte ham en rundertong toe aan de soep.
- Maak indien nodig op smaak met peper/zout en/of bouillon.
In mijn map, waarin ik recepten bewaar die ik ooit van andere kokkies heb
gekregen, kwam ik dit recept tegen. Ik realiseerde me dat ik deze soep al
een hele tijd niet meer had gemaakt en dat ik deze nog nooit on-line had
gezet. Dus maar weer eens gemaakt en bij deze ook geplaatst.
Als ik me niet vergis heb ik het recept van Annie, de moeder van vrienden
van ons, een echte keukenprinses die een steen nog lekker kon maken.
In het recept staat 50 gram gekookte ham en 50 gram rundertong
maar die laatste kon ik nergens vinden dus heb ik toen de hoeveelheid
gekookte ham maar verdubbeld.
Bron: Annie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Agnes Sorèl soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Agnes Sorèl soep te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Agnes Sorèl soep?
Agnes Sorèl soep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.