Ovenschotel met Friese nagelkaas, droge worst en spitskool is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, flinke scheut melk en pezo en nootmuskaat.
Misschien ook lekker
Ovenschotel met Friese nagelkaas, droge worst en spitskool is een echte aanrader voor aan tafel. Met aardappelen, scheut melk en pezo krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- flinke scheut melk
- pezo en nootmuskaat
- klont boter
- 2 uien
- 3 el olie
- 2 tl kerriepoeder
- Friese droge worst (300 gram)
- 250 gram geraspte Friese nagelkaas
- 400 gram gesneden spitskool (of savooiekool)
- 1 tl paprikapoeder
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen. Kook ze gaar en maak er met de melk, peper, zout, nootmuskaat en boter een luchtige puree van.
- Pel de ui en snipper deze.
- Verhit de olie en roerbak hierin de kool, ui en kerriepoeder 5 minuten.
- Snijd de droge worsten in plakjes.
- Leg de helft van de aardappelpuree in een ovenschaal. Verdeel daarover het koolmengsel en plakjes worst met de helft van de nagelkaas. Dek af met de rest van de puree en verdeel hierover de resterende kaas. Strooi paprikapoeder erover. - Zet de schotel ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is.
Laatst toen ik een weekendje in Friesland was viel me rijdend door het
Friese landschap een aantal dingen op. Een daarvan was dat ze bij
ongeveer elke boerderij aardappels verkopen. Nou is dat op zich niet zo
vreemd want dat zie je bij ons in de provincie ook op genoeg plaatsen,
alleen het grote verschil is dat ze bij ons (gewoon) een bordje hebben staan
met ‘aardappelen te koop’ maar daar in Friesland daarentegen bieden ze
niet 1 maar minstens 3, 4 of soms wel 5 verschillende aardappel rassen
aan. Zo zie je maar weer waar een klein landje groot in kan zijn.
Ik had van mijn weekendje o.a. een flink stuk Friese nagelkaas en een
aantal Friese droge worsten meegebracht en ook bij Het ‘Boomsma
museum’ waren enkele flesjes drank aan mijn vingers blijven plakken.
Nadat ik al een flinke pan Fryske-sipelsop had gemaakt was er nog
voldoende over om deze ovenschotel te bereiden.
Bron: Huls droge worst
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met Friese nagelkaas, droge worst en spitskool?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met Friese nagelkaas, droge worst en spitskool te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.