Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Vis & zeevruchten

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk

Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachideolie, zalmfilet zonder vel en rode ui.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Pittige Aziatische zalmcurry Pittige Aziatische zalmcurry Garnalen Mumbay (Bombay) Garnalen Mumbay (Bombay) Wraps met pangafilet en groente Wraps met pangafilet en groente Kip Garam Masala Kip Garam Masala Garnalen Curry uit Goa Garnalen Curry uit Goa Thaise Noedels met garnalen en kool Thaise Noedels met garnalen en kool Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Ik heb bij deze curry rijst gemaakt, die ik eerst heb gekookt en daarna gebakken. Door de rijst heb ik gesnipperde sjalot, lente-uitjes en de rest van de rode peper gemend.
Wie toch het originele recept van Culy.nl wil lezen kijk bij: https://ilovefoodwine.nl/recept/aziatische-zalmcurry/

Ingrediënten

  • 1 eetlepel arachideolie
  • 350 gram zalmfilet zonder vel, in stukjes van plm 2 à 3 cm.
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • ½ rode Spaanse peper, zonder pitjes in kleine stukjes
  • 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
  • 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
  • 1 theelepel geelwortel (kurkuma)
  • ½ blikje tomatenblokjes (plm. 200 gram)
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • Zout, zwarte peper
  • 250 ml kippenbouillon (1/2 verkruimelde tablet)
  • 1 eetlepel (acacia)honing
  • sap van ½ citroen
  • 2 lente-uitjes in ringetjes
  • 1 klein sjalotje in hele smalle reepjes
  • gehakte peterselie naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in de pan. Bak hierin de stukjes rode peper, gesnipperde rode ui en knoflook op een lage warmtebron zacht. (plm. 5 minuten). Voeg de gemalen koriander, komijn en geelwortel toe en bak dit al roerend plm. 2 minuten mee tot de kruiden gaan geuren. Voeg de tomatenblokjes, geraspte citroenschil, honing en de bouillon toe.
  2. Laat de saus onder regelmatig roeren ca. 10 tot 15 minuten zachtjes koken.
  3. Roer het citroensap erdoor en laat nog ca. 1 tot 2 minuten pruttelen.
  4. Snijd de zalm in blokjes van plm. 3×3 cm. Doe de zalmblokjes in de saus en laat ze plm. 2 minuten garen (wel even omscheppen).
  5. Neem de pan van de warmtebron en laat de saus met de zalmblokjes nog plm. 5 minuten nagaren.
  6. Maak het gerecht verder op smaak met peper en zout (wel eerst even proeven !)
  7. Garneer met de lente-uitjes, reepjes sjalotjes en gehakte peterselie.

Ik heb bij deze curry rijst gemaakt, die ik eerst heb gekookt en daarna gebakken. Door de rijst heb ik gesnipperde sjalot, lente-uitjes en de rest van de rode peper gemend.
Wie toch het originele recept van Culy.nl wil lezen kijk bij: https://ilovefoodwine.nl/recept/aziatische-zalmcurry/

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk?

Pittige curry van zalfmfilet zonder room of kokosmelk hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).