Stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvlees -, grote uien - en knoflook -.
Misschien ook lekker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Mijn favoriete boeuf bourguignon ( rundvlees in rode wijn )
Hazepeper van gebraden haas.
Kalfsblanquette (DE klassieker)
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Heerlijk met pasta, spätzle of rijst en een lekkere salade.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo rundvlees (liefst sucadelappen) -
- 3 grote uien -
- 2 teentjes knoflook -
- 4 eetlepels olie -
- 2 eetlepels roomboter -
- 1/2 liter rode wijn -
- peper, zout -
- 1 afgestreken eetlepel bloem -
- 2 laurierblaadjes -
- 1 eetlepel gedroogde tijm of takjes verse tijm -
- 1 flinke eetlepel paprikapoeder (edelsüsz) -
- 1 eetlepel gedroogde paddenstoelen -
- 1 paddenstoelenbouillontablet of runderbouillontablet
- 2 theelepels paprikapoeder (scherp) -
- 250 gram gemengde paddenstoelen of kastanjechampignons -
- paar druppels tabasco -
- peterselie om te garneren
Benodigdheden
- Slowcooker
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snij het vlees in grove stukken. Pel en snipper de uien en de knoflook.
- Week de gedroogde paddenstoelen plm. 20 minuten in een kopje heet water.
- Snij de grote paddenstoelen wat kleiner..
- Verwarm de wijn in een kleine pan.
- Verhit de olie en de boter in een grote koekenpan. Bak hierin het vlees in gedeelten rondom bruin. Bestrooi het
- vlees met peper en zout. Doe het vlees in de stevige pan of in de slowcooker.**
- Bak in het resterende bakvet de uien en de knoflook lichtbruin. Bestrooi deze met de bloem. Goed roeren en even mee bakken. Blus al roerende af met de warme wijn.
- Voeg de uien en de knoflook bij het vlees in de pan. Doe laurierblad, tijm, paprikapoeder, verkruimelde bouillontablet, gedroogde paddenstoelen en gezeefde paddenstoelenvocht bij het vlees. Laat het vlees in de stoofpan op een lage warmtebron plm. 2 1/2 uur stoven. In de slowcooker op low plm. 5 1/2 tot 6 uur.
- Bak de verse paddenstoelen in wat boter lichtbruin en voeg die plm. 15 minuten voor het einde bij de stoofpot. Proef de stoofpot en maak deze op smaak met wat tabasco en eventueel nog peper en zout. Garneer met peterselie.
Heerlijk met pasta, spätzle of rijst en een lekkere salade.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn?
Stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.