Kip met peren en blauwe kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: goede kipfilets, verse spinazie en eetl.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Kip met peren en blauwe kaas in het kort. De combinatie van goede kipfilets en ui maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 goede kipfilets
- ½ ui
- 300 gram verse spinazie
- 1 eetl. appelazijn
- 2 rijpe peren
- ½ eetl. peterselie
- 50 gram blauwe kaas (roquefort of danish blue)
- olijfolie
- zout en peper uit de molen
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Spinazie evt. wassen en goed drogen.
- Peterselie fijnhakken.
- Ui fijnsnipperen.
- Blauwe kaas verkruimelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Dep de kipfilets droog en bestrooi rijkelijk met zout en peper uit de molen.
- Verhit 2 eetl. olijfolie in een grote ovenbestendige pan (evt.braadslede), bak de filets in ± 3 min aan alle kanten goudbruin.
- Zet de pan in de oven en laat de kip 15 min. doorgaren, wel af en toe keren.
- Schil de peren, snijd in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de peren in plakjes.
- Verkruimel de blauwe kaas.
- Verhit in de hapjespan 1 eetl.olijfolie, fruit hierin de uisnippers tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe, schep goed om en laat slinken.
- Breng op smaak met zout en peper uit de molen.
- Houd warm in een ovenschaal, leg er de kipfilets op.
- Zet de pan met de kippenjus op het vuur, voeg er evt. een scheutje olijfolie aan toe.
- Bak hierin de perenplakjes, voeg de appelazijn toe en laat zachtjes doorpruttelen tot ze goed warm zijn.
- Meng er de peterselie doorheen.
- Verdeel de perenplakjes over de kipfilets en bestrooi met de blauwe kaas.
- Geef hier aardappelpartjes uit de oven bij.
Bron: Uit ons plaatselijk dagblad
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met peren en blauwe kaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met peren en blauwe kaas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met peren en blauwe kaas?
Kip met peren en blauwe kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Lijkt heerlijk Els, je recept gaat naar mijn favorieten. Mvg, Ellebel :p:)