Zwitserse Alpenmacaroni (Älplermagronen) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, Magronen en uien.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Zwitserland
Zwitserse Alpenmacaroni (Älplermagronen) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om aardappelen en Magronen. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 400 gram aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 300 gram Magronen ( maar kan ook heel goed met bv. Pipe Rigate, Rigatoni, Tortiglione, Penne of een ander soort macaroni)
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 250 gram gerookte spekreepjes
- 300 gram geraspte Zwitserse kaas (bv. Gruyère)
- 200 ml (slag)room
- 100 ml melk
- peper, zout en nootmuskaat
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes en de pasta gaar.
- Bak de spekreepjes krokant, je hebt hiervoor geen boter of olie nodig, snij de ui in halve ringen en hak de knoflook fijn en voeg deze beide toe aan de spekreepjes. Bak tot ze glazig zijn.
- Giet de aardappelen en pasta af en laat ze goed uitlekken, en schep dit door het spek, ui, knoflook mengsel.
- Meng er de helft van de geraspte kaas doorheen en doe het geheel in een Ovenschaal.
- Meng zout, peper en nootmuskaat door het room/melk mengsel en verdeel dit over de ovenschaal.
- Strooi de rest van de kaas eroverheen en zet het geheel 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- De Älplermagronen zijn klaar als de kaas gesmolten is en een mooi bruin korstje heeft gekregen.
In de winter is het heerlijk om dit ‘wintersport’ gerecht, een traditioneel gerecht uit de Zwitserse Alpen te maken (en te eten).
Dit comfortfood uit Zwitserland wordt ook weleens ‘Swiss Mac & Cheese’
genoemd.
Het grappige aan dit recept is dat er EN aardappelen EN pasta wordt
gebruikt. Iets wat je niet zo snel ziet in een gerecht. Het is dan ook zeker
NIET geschikt voor een koolhydraatvrij dieet.
Ik heb er natuurlijk ook zelfgemaakt appelmoes bij gegeten zoals het in
Zwitserland volgens traditie geserveerd wordt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zwitserse Alpenmacaroni (Älplermagronen)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zwitserse Alpenmacaroni (Älplermagronen) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zwitserse Alpenmacaroni (Älplermagronen)?
Zwitserse Alpenmacaroni (Älplermagronen) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.