Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, gerookte spekreepjes en appel.
Misschien ook lekker
Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Alles draait om spruitjes en gerookte spekreepjes. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
- 400 gram spruitjes
- 150 gram gerookte spekreepjes
- 1 appel (Elstar of Jonagold)
- handvol verse kastanjes (of noten)
- zwarte peper
- olijfolie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Maak de spruitjes schoon en snij ze doormidden (grotere exemplaren in vieren)
- Schil en pel de kastanjes en hak ze grof.
- Verwijder het klokhuis uit de appel en snij deze in stukjes (niet schillen wel wassen)
- Verhit een beetje olijfolie in een wok en bak hierin de spekreepjes ongeveer 5 minuutjes.
- Voeg de spruitjes toe en roerbak dit geheel ongeveer 10 minuten, strooi verse zwarte peper erover. (Zout hoeft niet omdat de spekjes al zout genoeg zijn.)
- Voeg de appelstukjes en de gehakte kastanjes toe en roerbak het geheel nog 2 tot 3 minuutjes.
Op deze manier smaken spruitjes heel anders dan dat je gewend bent van
gewone gekookte spruitjes. De spekjes maken het lekker hartig en de
appel een beetje zoet. De gehakte kastanjes geven het een extra crunchy
bite. Zeker de moeite waard om eens te proberen, zelfs voor mensen die
normaal niet van spruitjes houden. Lekker in combinatie met wild, of een
ander stukje vlees.
Een aanrader voor Kerstmis of een ander dineetje want het is erg
eenvoudig en snel te bereiden.
N.B. Bij gebrek aan kastanjes kun je ook walnoten of hazelnoten gebruiken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes?
Gewokte spruitjes met spekjes, appel en kastanjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.