Bananenbrood met pecannoten is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe bananen, pecannoten en karnemelk.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
TIP: Maak zelf je no waste vanillesuiker van gebruikte vanillestokjes. Doe deze samen met "gewone" suiker in een voorraadbus en je suiker gaat naar vanille smaken en ruiken.
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 150 gr pecannoten (gepeld)
- 150 ml karnemelk
- boter om in te vetten
- 100 gram suiker + 2 el om de ingevette bakvorm mee te bestrooien
- 2 eieren
- 10 gram (zelfgemaakte) vanillesuiker of 1 zakje
- 250 gram bloem
- 5 el zonnebloemolie
- ½ zakje bakpoeder (8 gram)
- 1 tl kaneel
- zout
- poedersuiker om te bestrooien
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vet de cakevorm in en bestrooi hem met suiker, hak 100 gram pecannoten grof, schil de bananen en snij ze in dunne schijfjes en verwarm de oven voor op 175 graden C.
- Doe de suiker, eieren, olie en de vanillesuiker in een kom en mix het tot een glad geheel.
- Voeg de bloem, kaneel, bakpoeder en zout toe en giet de karnemelk er in een straaltje bij terwijl je alles tot een mooi glad beslag mixt.
- Voeg de bananenstukjes en de gehakte pecannoten toe en spatel deze door het beslag.
- Doe het beslag in de vorm en druk de rest van de noten en voorzichtig in.
- Bak het brood 50-60 minuten in de onderste helft van de oven.
- Neem het brood uit de oven en laat het nog ongeveer 15 minuten in de vorm rusten.
- Haal het brood voorzichtig uit de vorm en laat het verder afkoelen.
- Bestrooi het brood voor het serveren met poedersuiker.
TIP: Maak zelf je no waste vanillesuiker van gebruikte vanillestokjes. Doe deze samen met “gewone” suiker in een voorraadbus en je suiker gaat naar vanille smaken en ruiken.
Bron: Foodies, zelf aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananenbrood met pecannoten?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananenbrood met pecannoten te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bananenbrood met pecannoten?
Bananenbrood met pecannoten hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.