1 / 2
Stamppotje van rucola en zongedroogde tomaatjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappelen, Rucola en sjalot.
Dit stamppotje is heerlijk bij vis maar ook prima geschikt voor bij wild zoals: fazant, wild zwijn of hertenbief.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 100 gr Rucola
- 1 sjalot
- ½ potje zongedroogde tomaatjes
- 200 gr creme fraiche
- 1 flinke el rode pesto
- zwarte peper en zeezout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar.
- Giet ze af en voeg de gesnipperde sjalot, fijngesneden tomaatjes, creme fraiche, peper en zout en de pesto toe.
- Stamp dit alles goed door elkaar en schep er daarna de rucola doorheen.
Dit stamppotje is heerlijk bij vis maar ook prima geschikt voor bij wild zoals: fazant, wild zwijn of hertenbief.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stamppotje van rucola en zongedroogde tomaatjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stamppotje van rucola en zongedroogde tomaatjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stamppotje van rucola en zongedroogde tomaatjes?
Stamppotje van rucola en zongedroogde tomaatjes hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.