Stoofpeertjes in zoete witte wijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: stoofpeertjes, citroen en zoete witte wijn.
Heerlijk als bijgerecht bij stoofpotjes en wild gerechten.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kg stoofpeertjes (8 tot 10 stuks)
- 1 citroen (sap)
- 1 fles zoete witte wijn (bv. Spätlese)
- 150 gram suiker
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 2 kruidnagels
Bereidingswijze
- Schil de peertjes (je kunt ze gewoon heel laten) en pers de citroen uit.
- Zet de peertjes rechtop in een pan. schenk de fles wijn erbij (de peertjes moeten onder staan, vul zonodig bij met een beetje water) en breng ze aan de kook.
- Voeg de suiker, kaneelstokje, steranijs, kruidnagels en het citroensap toe en laat dit op een klein pitje 45 minuten tot een uur zachtjes koken, het kookvocht dikt dan in tot een mooie stroperige saus.
Heerlijk als bijgerecht bij stoofpotjes en wild gerechten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpeertjes in zoete witte wijn?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpeertjes in zoete witte wijn te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpeertjes in zoete witte wijn?
Stoofpeertjes in zoete witte wijn hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.