Beleg Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Brood & beleg Snacks Vleesgerechten Voorgerechten & amuses
Kippenlever à la Hindu is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook snipperen, sjalotjes snipperen en rijstolie.
Misschien ook lekker
Warme thee en koud bier gaan altijd wel goed hierbij.
Als wijn zou je kunnen denken aan een rose wijn of een lichte rode wijn.
Ingrediënten
- 500 gram schoongemaakte kippenlevertjes
- 2 teentjes knoflook snipperen
- 3 sjalotjes snipperen
- 1 flinke theelepel van 5 cc masala (of ietsje meer)
- 2 lomboks ontzaden en snipperen
- zeezout en vers gemalen peper naar smaak
- 6 eetlepels rijstolie
Bereidingswijze
- De levertjes goed spoelen onder een lopende koude kraan, vervolgens drogen en schonen.
- Doe ze in een kom en prik er met een vork gaatjes in.
- Zorg er dan verder voor dat de levertjes kleiner gemaakt worden en van gelijke (ongeveer) grootte zijn.
- Meng dan de levertjes met de knoflook, de lombok en zeezout + peper. Zet dat even weg.
- Dan de rijstolie verhitten en daarin de uien aanfruiten tot ze glazig zijn geworden. Dan de masala er bij doen en weer eventjes doorbakken.
- Nu gaat de lever-mix er bij. Al roerend goed doorbakken gedurende een minuut of 8, dan is de lever wel gaar.
- Geef er rijst bij met atjar en urap urap.
Warme thee en koud bier gaan altijd wel goed hierbij.
Als wijn zou je kunnen denken aan een rose wijn of een lichte rode wijn.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenlever à la Hindu?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenlever à la Hindu te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenlever à la Hindu?
Kippenlever à la Hindu hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.