Tartaar van tonijn en aardpeer, saus van passievrucht is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardpeer, lente-uitje en koriander.
Tartaar van tonijn en aardpeer, saus van passievrucht brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Aardpeer en lente-uitje spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 250 g aardpeer
- 1 lente-uitje
- 5 takjes koriander, gesnipperd
- sla voor de afwerking
- 5 passievruchten
- 400 g tonijnsteak
- enkele sneden volkorenbrood voor de afwerking
- 1 El sesamolie
- 1 El olijfolie
- zout, zwarte peper
Bereidingswijze
- Schil de aardpeer en snij in kleine blokjes. Stoom de aardpeer gaar. Snipper de lente-ui. Snij de tonijnsteak in kleine blokjes.
- Snij de passievruchten doormidden. Schep de pulp in een kleine zeef en duw goed aan. Vang het sap op. Meng het passievruchtensap met de 2 soorten olie en kruid met peper en zout.
- Meng de tonijn met de aardpeer, de lente-ui, de koriander en wat van de saus. Giet de rest van de saus in 4 halve schillen van de passievruchten. Serveer de tartaar met de saus, de sla en geroosterd brood.
.
Bron: market carrefour
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tartaar van tonijn en aardpeer, saus van passievrucht?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tartaar van tonijn en aardpeer, saus van passievrucht te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tartaar van tonijn en aardpeer, saus van passievrucht?
Tartaar van tonijn en aardpeer, saus van passievrucht hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.