Gebakken varkenshaas met puntpaprika en broccoli en champignons is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lange varkenshaas van ong, stronk broccoli en olijfolie en ong.
Misschien ook lekker
Gebakken varkenshaas met puntpaprika en broccoli en champignons is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Lange varkenshaas, stronk broccoli en rode puntpaprika: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 lange varkenshaas van ong. 300 gram
- 1 stronk broccoli
- scheut olijfolie en ong. 50 gram roomboter
- 1 rode puntpaprika
- 125 gram (½ bakje) champignons mogen natuurlijk ook kastanjechampignons zijn
- 1 flinke eetlepel kerriepoeder
- peper en zout uit de molen
Benodigdheden
- Oven
- Staafmixer
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd 2/3 van de broccoli, ook de steel in stukken en kook deze helemaal gaar in en pan met gezouten water.
- Snijd de rest van de broccoli in kleine roosjes en de puntpaprika in niet te kleine blokjes.
- De champignons in vieren, grotere in zessen snijden.
- Verwarm de oven voor op 165°C.
- Verwarm de hapjespan met een scheut olijfolie en doe er dan een flinke eetlepel roomboter bij en laat dit verhitten.
- Varkenshaas mooi rondom bruin bakken en kruiden met peper en zout uit de molen.
- Leg de varkenshaas in de ovenschaal en zet nog 15 minuten in de oven.
- Doe nog een beetje boter in dezelfde pan en bak hierin de broccoli, puntpaprika en champignons mooi bruin en gaar, doe er de kerriepoeder bij en bak nog even alles lekker door. Kruid evt. nog met peper en zout uit de molen.
- Giet de gekookte broccoli af en pureer deze met de staafmixer en kruid nog met peper uit de molen(is veel lekkerder).Schep alles op een mooi bord en smakelijk.
Een recept van de Emte maar een beetje van mezelf gemaakt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gebakken varkenshaas met puntpaprika en broccoli en champignons?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gebakken varkenshaas met puntpaprika en broccoli en champignons te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gebakken varkenshaas met puntpaprika en broccoli en champignons?
Gebakken varkenshaas met puntpaprika en broccoli en champignons hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Helaas staat mijn foto weer verdraaid, kan dit opgelost worden?