Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Groenten Makkelijke recepten
Aardappel – Groente Ballen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: losgeklopt ei, roomboter en vers gemalen zwarte peper.
Misschien ook lekker
Drink hierbij rosé of een lichte (jonge) rode wijn.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram gekookte en kruimige aardappelen
- 1 losgeklopt ei
- 2 eetlepels roomboter
- vers gemalen zwarte peper, ietsje zeezout en een mespunt nootmuskaat
- 200 gram geraspte pittige kaas (Leidse, Amsterdamsche, Goudse, enz.)
- 150 gram kleingesneden bloemkoolroosjes welke daarna verder is kleingemaakt met de pulseknop in de keukenblender
- 150 gram broccoliroosjes ook klein gemaakt
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 cc enigszins lobbig geklopte crême fraiche
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Maak een purée van da aardappels, roomboter, ei, peper, zout en nootmuskaat.
- Voeg hier aan toe de 200 gram geraspte pittige kaas en de klein gepulseerde groentes. Roer dit goed door tot een zo homogeen mogelijke massa. Mocht deze massa droog uitvallen en dus gemakkelijk uit elkaar vallen, roer er dan nog een geklutst eitje door.
- Maak van dit "deeg" ongeveer 10 ballen en rol deze door de Parmezaanse rasp.
- Leg de ballen op het ingevette bakpapier op de bakplaat en schuif het geheel in het midden van de oven en laat dit ongeveer 16 minuten bakken.
- Geef hier bij bv carbonaadjes met de jus en tomaten-komkommersalade en schep wat crême fraiche op de ballen.
Drink hierbij rosé of een lichte (jonge) rode wijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel – Groente Ballen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel – Groente Ballen te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel – Groente Ballen?
Aardappel – Groente Ballen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Fendy,
Gepulseerde groentes : Op de keukenmachine zit een knop waarop “PULSE” staat. Telkens als je hierop drukt gaat de machine lopen. Haal je je vinger weg dan stopt de machine direct. Je kunt hiermee dus de groente “gedoseerd” (voorzichtig en gecontroleerd) klein malen.
Anna, Fendy,
Ik heb even gekeken, maar een flink stuk van het recept is gewoon niet afgedrukt. Zal wel een of andere glitch zijn in het programma. Ik zal het er weer bij zetten.
Jan A.
Hallo Jan,
Je schrijft in je recept gepulseerde groentes, wat betekend dit gepulseerde groentes en hoeveel groente neem je.
Groetjes Fendy
PS ga het echt uit proberen, lijkt me zalig