Mandarijnenmousse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: mandarijnen gepeld, gelatine en slagroom.
Mandarijnenmousse is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van mandarijnen en gelatine maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.
Ingrediënten
- 350 gram mandarijnen gepeld
- 2 à 3 blaadjes gelatine
- 300 ml. slagroom
- 75 gram suiker
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Doe de gelatine in ruim koud water, weken 5 tot 10 minuten.
- Pel de mandarijnen en ontdoe ze zoveel mogelijk van de vliesjes.
- Doe de manderijnen in de blender en maal ze tot moes.
- Zeef de manderijnenmoes zodat er evt. pitjes achterblijven.
- Doe de moes in een pan met de suiker en breng deze aan de kook totdat de suiker is opgelost.
- Knijp de gelatine goed uit er los het op van het vuur in de warme moes, laat het verder afkoelen en zet het in de koelkast tot de moes stijver wordt.
- Klop ondertussen de slagroom goed stijf, mag evt. 2 koffielepels basterdsuiker in maar de moes is ook al zoet.
- Is de moes goed gekoeld spatel dan voorzichtig de slagroom erdoor en schep over een een vorm of dessertglazen.
Er lagen nog wat mandarijnen op de schaal die niet opgegeten werden, dus maar een toetje van gemaakt. Geen culinair hoogstandje maar wel heerlijk. Ik vul 30 minuten in voor bereidingstijd maar met opstijven erbij is het langer
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mandarijnenmousse?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mandarijnenmousse te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mandarijnenmousse?
Mandarijnenmousse hoort bij de Hollandse keuken.
Leuk idee, Els. Lijkt me heerlijk! 🙂