Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: of 3 tomaten, Italiaanse kruiden en theelepeltje knoflookpoeder.
Misschien ook lekker
Deze Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van kabeljauwfilet en Italiaanse kruiden maakt het verschil. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gram kabeljauwfilet of witvis zoals pangasius of tilapia.
- 2 of 3 tomaten
- Italiaanse kruiden
- 1 theelepeltje knoflookpoeder
- geraspte Parmazaanse of oude kaas
- zout en peper uit de molen
- beetje olijfolie
- beetje citroensap
- scheut Tonino blanco of witte wijn
- 8 plakjes pancetta of ontbijtspek
- 250 gram champignons
- flinke ui
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Doe een flinke scheut Tonino blanco of witte wijn, met een beetje citroensap en wat knoflookpoeder in een platte ovenschaal zodat het ruim voldoende is om de bodem te bedekken.
- De vis moet nog een keer een beetje zwemmen en mag niet droog worden in de oven.
- Bestrooi de rauwe vis aan beide kanten met gemalen peper en zout en verdeel het over de schaal.
- Bak de ui en de champignons en strooi er tijdens het bakken wat Italiaanse kruiden over.
- Bedek de vis met dit mengsel en bak vervolgens in dezelfde pan even de plakjes pancetta of ontbijtspek die je daar weer bovenop legt.
- Op elke vis 2 of 3 schijfjes tomaat met wat zout en Italiaanse kruiden.
- Op iedere tomatenschijf een "hoopje" Parmazaanse of oude geraspte kaas en wat peterselie.
- 15-20 minuten (afhankelijk van de dikte van de visfilets) in een voorverwarmde oven op 180graden zodat de kaas een grillkorstje krijgt.
- Geniet ervan !!
- Serveertips
- Elke aardappel variant of pasta met een frisse (rucola) salade erbij....
- Bron Van mijn " Zussie "
Zelfs mensen die niet zo van vis houden vinden dit super lekkerrrrrrrrrrrrrrrr.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze?
Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zal ik zeker doen, Gerrie! Binnenkort weer wat meer tijd voor kokkerellen, dus dan gaan we dit recept eens maken. Ik heb ‘m al opgeslagen 🙂
@Anna, probeer het eens!! Het is echt een lekker en mooi recept.
Dit is dus iets voor mij! Ik ben niet zo’n viseter, maar deze combinatie lijkt me lekker. Dank voor dit recept!