Ovenschotel van zuurkool, met een zoetje van Ananas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Zuurkool, Magere spekblokjes en Gehakt.
Ik ben gek op ovenschotels. Zuurkool is niet mijn favoriet, maar manlief is er dol op. Dit was een groot succes, we hebben er beiden van gesmuld. Beetje zuur, beetje hartig, en een heerlijk zoetje van de ananas.
Gebruik van zout is niet nodig, vanwege de spekjes.
Ingrediënten
- 500 gr Zuurkool
- 1 Ui
- 250 gr Magere spekblokjes
- 300 gr Gehakt, rund of half om half
- 500 gr Blik ananas
- Perperkorrels, Garam Masala
- 700 gr Aardappels
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak de spekblokjes uit zonder vetstof en zet ze even apart.
- Bak in het overgeleven vet de uitjes aan en rul het gehakt.
- Stoof intussen de zuurkool even aan met een klontje boter, handje peperkorrels en een theelepel garam massala.
- Voeg dit alles bij elkaar en schep er 3 á 4 eetlepels ananasstukjes door.
- Maak de aardappelpuree zoals je zelf het lekkerst vind en roer daar ook weer anasstukjes door.
- Doe eerst een laag zuurkoolmengsel in de ovenschotel, dan puree, weer zuurkool en eindig met puree. Als laatst nog een dun laagje belegen geraspte kaas......
- Plaats de ovenschotel in de het midden van de oven voor zo'n 20 minuten op 180 graden. Eventueel de laatste 5 minuten de grill er op, voor het krokante korstje.
- Eet smakelijk!
Ik ben gek op ovenschotels. Zuurkool is niet mijn favoriet, maar manlief is er dol op. Dit was een groot succes, we hebben er beiden van gesmuld. Beetje zuur, beetje hartig, en een heerlijk zoetje van de ananas.
Gebruik van zout is niet nodig, vanwege de spekjes.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel van zuurkool, met een zoetje van Ananas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel van zuurkool, met een zoetje van Ananas te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel van zuurkool, met een zoetje van Ananas?
Ovenschotel van zuurkool, met een zoetje van Ananas hoort bij de Hollandse keuken.
Klopt, Anneke. Ik wissel dit dit af. Maar ik vind het lekker om de ananasstukjes ook te mengen door de puree, vandaar.
Als er voordelige ananas te koop is, gebruik ik die. Zo niet, dan volstaat een blikje prima. Ook gebruik ik vaak wat van de siroop om te mengen met de puree of door de zuurkool.
Groetjes,
Anna.
Deze schotel, maar dan met aardappelschijfjes (voorgekookt), dan gebruik je veel minder aardappels voor het zelfde resultaat. Ook is verse ananas heel erg lekker ipv blik.
Dank voor jullie leuke reacties, dames 🙂 Gelukkig maak ik altijd teveel, dus hebben we nog wat over. 🙂 Ik lees graag wat jullie er van vinden!
Die gaat op het menu voorstel van week 42!
Ik laat je weten wat de reacties zijn.
Ik watertand al bij het zien van de ingrediënten… 😀
Mmmmmmmmmmmmmmm: lekker, zuurkool!
Weer een heerlijke ovenschotel wel een aparte combinatie, maar proberen waard 😉