Zeeuwse bolussen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: donker bruine basterdsuiker, ongebleekte tarwe bloem en gist.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Zeeuwse bolussen is je antwoord. De combinatie van donker bruine en ongebleekte tarwe maakt het verschil. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- donker bruine basterdsuiker
- 500 g ongebleekte tarwe bloem
- 50 g gist
- 300 cc lauwe melk
- 15 g zout
- 70 g boter
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Gist in deel melk oplossen.
- Bloem in kom gistoplossing in kuiltje.
- Deeg kneden met rest melk, boter en zout.
- 10 minuten laten rijzen.
- Deeg 1x doorslaan.
- 5 minuten laten rusten.
- Verdelen in 16 stukjes.
- Stukjes door basterd rollen en bolussen draaien.
- Oven voorverwarmen op 225°C.
- Bolussen op een met aluminiumfolie bedekt bakblik leggen.
- In het midden van de oven in 7 minuten gaar bakken.
- Af laten koelen.
Bron: C. Sprong 240112
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeeuwse bolussen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeeuwse bolussen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeeuwse bolussen?
Zeeuwse bolussen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt opa Henny, ik ga ze binnenkort proberen want ik bak alle hollandse taarten en kookjes enz zelf is hier niet te koop. :):)
ja willemien daar heb je heleaal gelijk in, hieronder volgt mijn suikerrecept voor de bolussen om ze door te rollen op een lengte van 40 cm.
10 gr kaneel
250 gr bruine basterdsuiker
50 gr melissuiker
5 gr citroensap
😉
Het recept lijkt mij erg goed maar moet er niet wat kaneel door de bruine suiker? Als je ze koopt dan proef je toch ook kaneel?:)
Sascha je hebt er volgens mij ruim 5 gram zout te veel in, want de wettelijke grens in brood is max 2% en jij zit op 3% van de bloem. Alle bakkers zijn al aan het reduceren met het zout zodat ze op 1,8% uitkomen. Jij hebt altijd bak recepten en dat spreekt mij er aan als oud banketbakker;)
ga hem zeker is uit proberen al zo lang opzoek naar het recept.
dankje daar voor