Bouillon met ei en paprika is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tuinkruidenbouillon, champignons en peterselie.
Bouillon met ei en paprika is een echte aanrader voor aan tafel. Met tuinkruidenbouillon, Oerlemans strooigroenten en champignons krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 l tuinkruidenbouillon (van tabletten)
- 150 gr Oerlemans strooigroenten rode, gele, groene paprikablokjes (diepvries)
- 100 gr champignons, in dunne plakjes
- 2 el peterselie, geknipt
- 1 scharrel ei, losgeklopt
Bereidingswijze
- Breng de bouillon met de champignons aan de kook en laat de bouillon 5 min. zachtjes koken.
- Voeg de paprikablokjes toe en kook ze 3 min. mee.
- Breng de bouillon op een hoog vuur aan de kook en roer het losgeklopte ei erdoor. Blijf stevig roeren totdat het ei in sliertjes gestold is.
- Schep de peterselie erdoor en schep de bouillon in borden of kommen. Serveer direct.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bouillon met ei en paprika?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bouillon met ei en paprika te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bouillon met ei en paprika?
Bouillon met ei en paprika hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.