Coq au vin is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote braadkip van circa 2, fijngeknipte bieslook en fijngehakte peterselie.
Misschien ook lekker
Deze Coq au vin laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om braadkip en uien. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 grote braadkip van circa 2,3 kg,schoongemaakt en zonder het vel in 8 stukken verdeeld
- 45 gr boter
- 2 grote uien in kwarten gesneden
- 3 gesnipperde teentjes knoflook
- 1 el fijngeknipte bieslook
- 1 el fijngehakte peterselie
- 0.5 liter droge rode wijn
- 0.5 liter dunne bruine saus(pot of pakje)
- 1 blaadjes laurier
- 250 gr schoongemaakte en gehalveerde champignons
- peper,zout
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180C.Verhit 15 gram van de boter in een braadpan die in een oven past.Voeg de helft van de stukken kip toe en braad ze in 5 tot 6 min.op middelhoog vuur rondom aan.Neem de stukken kip uit de pan.Verhit nogmaals 15 gram van de boter in dezelfde braadpan en braad de resterende stukken kip aan.Neem ze eveneens uit de pan.Fruit de ui,knoflook,bieslook en de peterselie 2 min.in het hete braadvet.Doe de stukken kip terug in de pan,giet er de wijn over en breng het aan de kook.Roer er de bruine saus door,voeg het laurierblaadje toe en laat de kip met de deksel op de pan 45 min.in de voorverwarmde oven stoven.verhit de resterende boter 10 min.voor het einde van de oventijd in een koekepan.Bak de champignons een paar min.in de hete boter en doe ze bij de kip.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coq au vin?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coq au vin te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coq au vin?
Coq au vin hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De chef mag NOOIT vergeten worden, is een misdrijf!
Dus in de saus, en de chef keurt en proeft!
:p:p
Reken maar, Bert:D:D
En vanavond weer!
En koken blijft heerlijk, zowel het bereiden als het opeten. Vooral de wat bewerkelijke recepten:p:p
En als je dan weer dankbare mee-eters hebt..
:D:D
Groetjes,
Anna
KookJij.
Anna,
Nou geweldig dan.
Ik hoop dat jullie gesmuld hebben,maar ik begreep dat dat zo was.
Succes met het koken.
:);)m.v.g. Bert
Dat is grappig! Ik was de 1000e die jouw recept bekeek, en vandaag klaargemaakt!
We hebben gesmuld, een TOP-recept, alweer!
10 sterren, dus;-)
Groetjes,
Anna.:D:D
Jake je hebt gelijk maar
deze Maxime vermeld nooit waar de recepten vanaf komen, en hij vermeld ook nog het verkeerde land van herkomst
en het is een kleine moeite om de bronvermelding te vermelden.;):o
m.v.g. Bert Allers
Ik dacht, dat dat gerecht uit de Bourgogne kwam? 😮
Sorry, ik had de opmerking gemist…;)
Klinkt erg lekker en ik denk er over het te gaan maken maar wat bedoel je met bruine saus?:?
klinkt erg lekker!