Haagse bluf

Koud Nagerechten

Recept van Lambert★★★★☆ 4.14 (36)
Maak favoriet 20
Delen: Facebook Pinterest

Haagse bluf is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten en mililiter rode bessesap.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Haagse bluf is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Met eiwitten en mililiter rode krijgt dit toetje meteen karakter. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 2 eiwitten
  • 80 gram suiker
  • 200 mililiter rode bessesap

Bereidingswijze

  1. Doe de eiwitten in een roestvrijstalen kom en voeg de suiker en bessesap toe en zet de kom in een pan met zacht kokend water.Klop alles tot een stijf schuim en spatel dit net zolang tot het schuim gaat "puffen".Dat is al na ongeveer 8 min.Schep de haagse bluf in 4 dessertschaaltjes en laat het koud worden.
  2. Serveer dit gerecht met een toef slagroom en/of een ijswafel.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Haagse bluf?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Haagse bluf te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Haagse bluf?

Haagse bluf hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

12 reacties

  1. Hallo ik ben andrea en heb zojuist het recept van de haagse bluf gemaakt maar in een kom in water. Dit is dus mislukt en het werd niet stijf. Ik kook en bak graag dus heb ik de haagse bluf weer geprobeerd want dat kreeg ik altijd van mijn Oma en die herinnering wou ik graag maken. Ik heb het dus weer gemaakt en nu was het perfect. Nu wilt u natuurlijk weten hoe ik dat gedaan heb.
    Ik heb een grote keukenmachine de Kenwood chef en heb daar de eiwitten in de kom gedaan en een klein beetje geklopt dat ze een beetje los waren en toen beetje bij beetje de suiker er bij gedaan. Ondertussen staat de kenwood op de hoogst stand. Zo word de suiker met de eiwitten erg schuimig en stijf. Daarna heb ik de bessensap er bij gedaan en weer geklopt op hoogste stand en toen was het een heerlijke luchtig toetje.

    Van mijn Oma kreeg ik dit over de griesmeel.
    Groetjes van mij
    Andrea

  3. Ik heb het vroeger thuis vele malen als toetje gegeten en ook gemaakt het is de volgende dag ook nog bruikbaar maar dan moet je het wel weer opnieuw kloppen ofwel mixen want het loopt terug dat komt omdat de bessensap zwaarder is, het is erg machtig maar ontzettend lekker groetjes ria van der laan

  5. Heb het ooit is gemaakt op school
    Van de week zag ik iemand bessensap pakken in de winkel ,en ik dacht yess haagse bluf.
    Heb het recept weer gevonden via deze site hmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!
    :);)

  6. Als kind nooit anders gegeten dan met griesmeelpudding. Inderdaad een favoriet gerecht voor kinderen vooral als je op je verjaardag mocht kiezen wat je wilde eten!:p

Laat een reactie achter