romige mosselsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, kippenbouillon en witte wijn.
Met romige mosselsoep zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Mosselen en kippenbouillon spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg mosselen
- 500 ml kippenbouillon
- 100 ml witte wijn
- 2 el olie
- 3 bosuitjes in ringetjes
- 2 stengels bleekselderij in dunne boogjes
- 125 ml crème fraÃche
- 1 zakje dille 15 gram fijngesneden
Bereidingswijze
- Was de mosselen gooi kapotte en geopende exemplaren weg. Breng de mosselen in de bouillon en de wijn aan de kook en laat ze 3 min koken, tot ze openstaan. Neem de mosselen uit de pan. Hang een zeef boven een andere pan, leg er een theedoek over en schenk het mosselkookvocht erop. Neem de mosselen uit de schelp ( bewaar 12 mosselen in de schelp.) Verhit de olie in een soeppan en fruit de bosui en bleekselderij 3 min. Roer de crème fraïche erdoor, schenk het mosselvocht erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 min zachtjes doorkoken. Warm de laatste 5 min de mosselen mee. Bestrooi met dille.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is romige mosselsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om romige mosselsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt romige mosselsoep?
romige mosselsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.