Runderstoof met Thaise rode curry-pasta is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: riblappen, kokosroom en twee stengels citroengras.
Deze Runderstoof met Thaise rode curry-pasta laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Met riblappen, kokosroom en twee stengels krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 2 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- een zakje onoff spices Thaise rode-currypasta
- 500 gram riblappen (rund of kalf)
- 400 ml kokosroom
- twee stengels citroengras, gekneusd
- 4 limoen blaadjes (djeroek poeroet)
- 1 eetlepel palmsuiker
- 1 eetlepel vissaus
Bereidingswijze
- Verhit de kokosroom en roer de Thaise rode-currypasta er door heen.
- Voeg de riblappen toe, zorg dat ze helemaal bedekt zijn met rode curry.
- Voeg de hele citroengras stengels en limoenblaadjes toe.
- Laat het vlees gaar worden en inkoken totdat vocht bijna verdampt is. Doe dit op een heel laag pitje, dit duurt een paar uur.
- Verwijder het citroengras en limoenblaadjes.
- Breng de curry en het vlees naar wens op smaak met palmsuiker en vissaus.
- Serveer met mihoen en een frisse komkommer salade.
Bron: onoffspices.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderstoof met Thaise rode curry-pasta?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderstoof met Thaise rode curry-pasta te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderstoof met Thaise rode curry-pasta?
Runderstoof met Thaise rode curry-pasta hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.