varkenshaas in sinaasappel koriandersaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas, eetl mexicaanse kruiden en bosuitjes.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Varkenshaas in sinaasappel koriandersaus is een echte aanrader voor aan tafel. Varkenshaas, eetl mexicaanse en bosuitjes spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 500 gr varkenshaas
- 1 eetl mexicaanse kruiden
- 3 bosuitjes
- 1/2 rode Spaanse chilipeper
- 3 sinaasappels
- 15 gr verse koriander of peterselie
- 75 gr margarine
- 2 dl vleesfond of vleesbouillon
Benodigdheden
- Braadpan
- Rasp
Bereidingswijze
- Vouw het puntje van het varkenshaasje terug en steek dit vast met een cocktailprikker. Wrijf ze in met mexicaanse kruiden.Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en hak de peper fijn. Boen de sinaasappels schoon en rasp er 1 eetl oranje schil dun af. Pers de sinaasappels uit. Verhit de margarine in een braadpan tot het schuim wegtrekt. Bak de varkenshaasjes in 5 min op matig hoog vuur rondom bruin. Leg het vlees op een bord. Roer het sinaasappelsap met fond en sinaasappelrasp door het bakvet en schraap de aanbaksels los. Voeg de bosuitjes, peper en de helft van de koriander toe. Breng dit aan de kook en leg de varkenshaasjes erin. Stoof de varkenshaasjes met het deksel schuin op de pan in nog 15 min zachtjes gaar. Leg de varkenshaasjes op een plank en houd ze onder aluminiumfolie warm. Kook het stoofvocht in nog 2 min in tot een licht gebonden jus licht binden met allesbinder. Roer de rest van de koriander erdoor. Snijd het vlees in plakken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is varkenshaas in sinaasappel koriandersaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om varkenshaas in sinaasappel koriandersaus te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt varkenshaas in sinaasappel koriandersaus?
varkenshaas in sinaasappel koriandersaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.