Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Minilamsgebraad in kruidenkorst en mals honingwitloof is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: honing, laurierbladeren en look.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Minilamsgebraad in kruidenkorst en mals honingwitloof is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van honing en laurierbladeren maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1/2 bosje bieslook
- 30 g boter, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels honing
- 2 laurierbladeren
- 2 teentjes look
- 1 minilamsgebraad van ongeveer 800 g
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 g paneermeel
- 1 takje rozemarijn
- 1 1/4 kg witloof uit volle grond
- 1/2 eetlepel zachte curry
- 1/2 eetlepel zeste van biosinaasappel
- zout
- zwarte peper van de molen
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C – gas 6.
- Kruid het gebraad aan alle kanten met peper en zout. Omwikkel het vlees met keukentouw en leg het in een ovenschaal. Voeg de ongepelde, hele lookteentjes, de laurierbladeren en 20 cl water toe.
- Hak de kruiden grof en doe ze in de beker van de mixer met het paneermeel, de boter, peper en zout. Mix tot een homogene massa. Strijk deze pasta gelijkmatig over het gebraad, druk stevig aan en zet in de oven. Bedek het gebraad na 15 min. met aluminiumfolie, zodat de korst niet verbrandt. Bak nog 15 min. in de oven, zet de oven dan af en laat het gebraad 15 min. rusten.
- Ondertussen wrijf je over het witloof met een vochtige doek. Snij het overlangs in de helft en verwijder de harde kegel aan de basis. Snij de stukken in 3 in de lengte. Verwarm de olijfolie in een stoofpan of kookpot met dikke bodem en sauteer het witloof op een zacht vuur. Voeg de honing, curry, peper en zout toe. Dek af en laat 25 min. konfijten op een zacht vuur. Draai het witloof af en toe om. Voeg de sinaasappelzeste toe op het einde.
- Haal het gebraad uit de oven. Snij het in niet al te fijne stukken en serveer met het malse witloof en gestoomde aardappelen.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minilamsgebraad in kruidenkorst en mals honingwitloof?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minilamsgebraad in kruidenkorst en mals honingwitloof te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minilamsgebraad in kruidenkorst en mals honingwitloof?
Minilamsgebraad in kruidenkorst en mals honingwitloof hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.