kippenpastei (vol au vent) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: soepkip, bouillonblokjes en gehakt.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Met kippenpastei (vol au vent) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Soepkip en bouillonblokjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 soepkip
- 2 bouillonblokjes (kip)
- water
- 250 gr gehakt
- 200 gr gekookte ham
- 250 gr champignons
- 100 gr boter
- 100 gr bloem
- 2 eidooiers
- citroen
Benodigdheden
- Garde
Bereidingswijze
- Laat een soepkip gaar koken in een bouillon. Na het gaarkoken ontdoe je de kip van vet, vel en beenderen. Snij het vlees in stukjes.
- Maak kleine vleesballen van het gehakt en kook deze gaar in de bouillon.
- Maak de champignons schoon, snij ze in fijne schijfjes en bak ze gaar in wat boter. Kruid ze met peper en zout.
- Maak een zure eiersaus, laat de boter smelten en voeg er de bloem bij. Roer met de garde tot een gland mengsel. Voeg er van de kippenbouillon bij tot de gewenste dikte. Daarna voeg je de 2 eidooiers erbij en wat citroensap.
- Snij de ham fijn en voeg deze samen met de kip, gehaktballen en champignons bij de saus. Even omroeren en klaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is kippenpastei (vol au vent)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om kippenpastei (vol au vent) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
ik heb nog nooit kip pasteitje gemaakt zo dus wil ik het wel eens leren
Ik vind dit gerecht lekkerder met pomme Duchesse.