Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne witte suiker, snuifje zout en eieren.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om bloem, fijne witte en snuifje zout. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor de crepes:
- 250 gr bloem
- 2 eetlepels fijne witte suiker
- snuifje zout
- 3 eieren, opgeklopt
- 300 melk
- 200 ml cider (b.v Normandy style)
- 1/2 eetlepel olie
- Voor de sinaasappel-cointrau saus:
- 500 ml versgeperst sinaasappelsap
- 150 gr witte fijne suiker
- 50 ml cointrau
- 2 zakjes vanillesuiker (elk 10 gr)
- puntje van een mes kaneel
Bereidingswijze
- Voor de Crepes:
- Meng bloem, suiker en zout. Voeg de eieren toe en meng alles met een spatule. Voeg langzaam melk en cider toe. Meng het deeg glad en voeg de olie nu toe. Meng en zet het crepes deeg nu aan de kant gedurende 1 uur. Bak de crepes in plantaardige olie. Ze mogen niet groter zijn dan een diameter van 15 cm.
- Voor de sinaasappel-cointrau saus:
- Breng 500 ml sinaasappelsap aan de kook en zet het vuur dan middelhoog. Voeg om te beginnen 150 gr suiker toe, 50 ml cointrau, 2 zakjes vanillesuiker en het puntje van een mes kaneel toe. Roer alles goed om en laat 20 minuten verder pruttelen. Proef van de saus en voeg naar eigen smaak: cointreau, suiker, vanillesuiker en kaneel toe. Laat nogmaals 10 minuten zachtjes pruttelen. De saus is klaar voor gebruik.
Bron: Frankrijk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus?
Crepes Suzette met een sinaasappel-cointreau saus hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Goed recept.
Sorry sorry, nu zie ik dat het voor 10 personen is, weer niet goed opgelet.
Hallo,
voor hoeveel personen is dit recept?
Is het niet nodig de saus te flamberen? Maakt dit enig verschil uit qua smaak?
Klopt! Het is een receptvan August Escoffier. 😉
Sorry het is geen Amerikaans recept, komt uit Frankrijk 😉
Je vouwt de crepes dubbel en duwt ze goed aan zodat je halve crepes verkrijgt. Hou er rekening mee dat de doorsnede van een crepes aar 15 cm mag zijn. Je draait 2 crepes dubbel en plaatst ze op een dessertbord of een voorgerecht bord. De bollen roomijs kun je dan in het midden (waar de reet is) plaatsen en de saus over de roomijsbolletjes en een beetje over de crepes. Hopelijk heb je hier iets aan, want het is een flashy dessert, waarmee je je vrienden en familie kan mee imponeren. Succes verzekerd! Als je nog vragen hebt, neem dan contact op met mij op het volgend mailadres:
[email protected]
Er is helaas geen afbeelding beschikbaar. Nu kan je niet precies zien hoe de crepes gevouwen moeten worden. Het opdienen is erg belangrijk. Gewoon twee keer dubbelvouwen en min of meer op elkaar leggen?