Fazant met appel en calvados is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, fazant filets en peper en zout.
Fazant met appel en calvados is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Ui en appels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 2 appels
- 4 fazant filets
- peper en zout
- 30 gram ganzenvet
- 750 gram zuurkool
- 1 deciliter witte wijn
- 2 deciliter kippenbouillon
- 4 eetlepels calvados
- 1 theelepel komijnzaad
- 100 gram ontbijtspek
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Pel en snipper de ui.Schil de appels,verwijder de klokhuizen en snijd ze in niet te dunne partjes.Bestrooi de fazant met peper en zout.Verhit het ganzenvet in een ruime braadpan en braad de filets op hoog vuur snel rondom bruin aan.Neem ze uit de pan en fruit de ui al omscheppend goudgeel en glazig.Voeg de zuurkool,de appel,de wijn,de bouillon,de calvados en de komijn toe en breng alles aan de kook.Verdeel het ontbijtspek over de filets en leg ze op de zuurkool in de pan.Stoof alles in 20 minuten gaar.
Bron: desitevanpa.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fazant met appel en calvados?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fazant met appel en calvados te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fazant met appel en calvados?
Fazant met appel en calvados hoort bij de Hollandse keuken.
20 minuten als bereidingstijd is wat te kort.
De fazanten fil’es moeten toch wel gaar zijn