Romige asperge kippensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, kippenbouten en asperges.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Romige asperge kippensoep op een gewone doordeweekse dag. Sjalotjes en kippenbouten spelen hier de hoofdrol. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 sjalotjes
- 2 kippenbouten
- 1/2 bosje bladselderij
- 200 gram asperges
- zout
- suiker
- 2 theelepels kerriepoeder
- 1 zakje knorr-aspergesoep
Bereidingswijze
- Pel 1 sjalot en snijd hem in grove stukken.Zet de kippenbouten op met 1 liter water,de sjalot en enkele takjes bladselderij.Breng het water aan de kook.Zet vervolgens het vuur laag en laat de bouillon 60 minuten trekken.Schil intussen de asperges,verwijder de houtachtige uiteinden en kook de asperges op de volgende manier gaar.Leg ze in een pan en zet ze op met koud water,een beetje zout en wat suiker.Laat ze 10 minuten koken en draai vervolgens het vuur uit.Laat ze afgedekt in 20 minuten in het hete water nagaren.Pel en snipper het andere sjalotje.Snijd de asperges in stukken van 2 centimeter.Hak de rest van het selderijblad fijn.Zeef de kippenbouillon en vul aan met water tot je weer 1 liter hebt.Haal het kippenvlees van de botten en snijd het in kleine stukjes.Verhit een beetje boter in een pan en fruit het sjalotje met de kerriepoeder 2 minuten.Voeg de bouillon en het zakje knorr asperge soep toe en roer goed door.Breng de soep aan de kook,voeg de stukjes kip en asperges toe en laat de soep 1 minuut zachtjes door koken.Maak de soep af met selderijblad.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige asperge kippensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige asperge kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige asperge kippensoep?
Romige asperge kippensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.