Velouté van grijze garnalen met venkel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkel, fleur de sel en gepelde grijze garnalen.
Velouté van grijze garnalen met venkel is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om venkel, fleur en gepelde grijze. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1/2 blokje ontvette gevogeltebouillon
- 1 bol venkel
- fleur de sel
- 250 g gepelde grijze garnalen
- 1 teentje look
- 20 cl magere melk
- peper van de molen
- 1 sjalot
Bereidingswijze
- Maak de bol venkel schoon door de te harde kern te verwijderen. Doe hem in een kookpan, samen met de sjalot en de gehakte look.
- Doe de gevogeltebouillon erbij en zet onder water. Laat koken totdat de groenten gaar zijn. Neem van het vuur en giet de melk erbij.
- Leg enkele garnalen opzij en doe de rest in de soep. Mix deze tot een gladde soep.
- Kruid naar smaak met zout en peper.
- Doe in elk bord 1 portie soep. Doe daarbij enkele garnalen en versier met venkellof. Dien lauw op.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Velouté van grijze garnalen met venkel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Velouté van grijze garnalen met venkel te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Velouté van grijze garnalen met venkel?
Velouté van grijze garnalen met venkel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.