Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans
bobbeltje8 reacties 
Aardappelwortelschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: dunne plakjes katenspek, vastkokende aardappels en winterpeen.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Aardappelwortelschotel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Dunne plakjes, vastkokende aardappels en winterpeen spelen hier de hoofdrol. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 450 gram dunne plakjes katenspek
- 1,5 kilo vastkokende aardappels, geschild en in dikke plakken gesneden
- 1,5 kilo winterpeen, geschild en in dikke plakken
- 375 mililiter volle melk
- 375 mililiter slagroom
- 3 eieren losgeklopt
- 1 ruime eetlepel gedroogde tijm
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 75 gram geraspte oude kaas
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een ruime ovenschaal met de plakjes katenspek en laat ze royaal over de rand hangen.
- Meng in een grote kom de plakken aardappel en winterpeen met de melk, de slagroom, de eieren, de tijm en de knoflook. Maak het geheel op smaak met zout en peper.
- Schep de groenten in de schaal en schenk het melkmengsel eroverheen. Strooi de geraspte kaas over de groenten en sla de overhangende plakjes spek terug over de vulling.
- Sluit de schaal af met aluminiumfolie en gaar hem 40 minuten op de middelste richel. Prik daarna met een mesje in de groenten en geef ze langer als ze nog stevig aanvoelen.
- Haal de folie eraf en zet de oven op de grillstand. Trek de folie eraf en schakel over op de grill. Geef de schotel nog 10 minuten, tot er een goudbruine korst op ligt.
- Zet de schotel meteen op tafel.
Aardappelwortelschotel is een ovenschotel voor koude dagen: plakken aardappel en winterpeen in een mengsel van melk, room en ei, met een jas van katenspek eromheen. Onder de folie worden de groenten zacht, en daarna geeft de grill de kaas nog een goudbruine korst. Er hoeft verder niets bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelwortelschotel?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelwortelschotel te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelwortelschotel?
Aardappelwortelschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mooi, meis!!
XXX:D:D:D
Bewerken
Was erg lekker!!!
Het ziet er lekker uit:) Zou het mij als 17 jarige ook lukken:? Nou, we gaan het vandaag zien..
Bedankt voor de heerlijke recepten koken en bakken is de grootste hobby van mij.
dus voor iedereen eet smakelijk.
Ben benieuwd. Lekker vakantiereceptje:-)
Ga het nu maken,
op de goeie hoop
Mis wel wat ingredienten maar ik verzin wel wat hè:p
Ziet er erg lekker uit ga het zeker proberen gr:p
Heerlijk. Dank je wel. Ik maak het zeker vaker.
Groetjes.:p