Linzen met eendenlever is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: rauwe eendenlever, gekookte linzen en witte champignons.
Met Linzen met eendenlever zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met rauwe eendenlever en gekookte linzen krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 5 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 200 gram rauwe eendenlever ( in snede van 1 cm dik )
- 250 gram gekookte linzen
- 5 witte champignons
- 2 jonge wortelen
- 5 cl extra vierge olijfolie
- 2 cl aceto balsamico
- bloem
Bereidingswijze
- Pel de tomaten en snij ze in blokjes.
- maak de champignons schoon en en snij ze in schijfjes.
- doe het hetzelfde met de wortelen.
- Bak elke groenten 1 a 2 minuten in wat olijfolie in een zeer hete pan.
- Doe de groenten en de linzen samen in een schaal en giet er de extra vierge olijfolie en de aceto balsamico bij.
- Brneg op smaak.
- Wentel de een eendenlever even in de bloem en bak hem ( 1 minuut aan elke zijde ) in een hete pan zonder toegevoegde vetstof.
- Snij hem in 10 porties.
- Verdeel de linzen over niet al te grote borden.
- Schik de eendenlever erbovenop en bestrooi met een beetje zout.
Bron: eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Linzen met eendenlever?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Linzen met eendenlever te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Linzen met eendenlever?
Linzen met eendenlever hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.