Carpaccio van runderhaas met roze-peperdressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: porties carpaccio en lollo rosso.
Misschien ook lekker
Carpaccio van runderhaas met roze-peperdressing is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om porties carpaccio, Parmezaanse kaas en lollo rosso. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 5 porties carpaccio
- 150 gram Parmezaanse kaas aan een stuk
- 1 krop lollo rosso
- Voor de dressing:
- 0,75 dl rode wijnazijn
- 2 1/2 dl olijfolie
- 3le gevriesdroogde roze chilipepertjes
Benodigdheden
- Staafmixer
- Rasp
Bereidingswijze
- Meng de azijn en de olie met de roze pepertjes in een hoge beker en klop alles met de staafmixer tot een gebonden dressing.
- Zeef de dressing en breng hem op smaak met poedersuiker en zout.
- Was de sla, verwijder de grote nerven en droog de sla.
- Neem de borden en verdeel hierop de sla.
- Leg de plakjes ossenhaas op de sla en rasp hierover een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas
- ( persoonlijk doe ik altijd krullen ).
- Besprenkel het geheel met nog een kleine hoeveelheid dressing.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van runderhaas met roze-peperdressing?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van runderhaas met roze-peperdressing te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van runderhaas met roze-peperdressing?
Carpaccio van runderhaas met roze-peperdressing hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.