Chocolade-hazelnotentaart is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, donkere chocolade en eieren.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Chocolade-hazelnotentaart is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van slagroom, donkere chocolade en eieren maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 10 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 3 dL slagroom
- 1,5 dL volle melk
- 150 g donkere (pure) chocolade, in stukjes
- 4 eieren
- 50 g zeer fijne poedersuiker
- 1 tl vanille-aroma
- 1 el gewone bloem
- 115 g geroosterde hazelnoten
- 2 tl glaceersuiker
- VOOR HET DEEG
- 150 g gewone bloem
- snufje zout
- 3 el (zeer fijne) poedersuiker
- 50 g gemalen hazelnoten, geroosterd
- 90 g boter, in blokjes
- 1 ei, lichtgeklutst
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zeef voor het deeg de bloem, het zout en de suiker in een kom en meng het vervolgens met de geroosterde amandelen. Wrijf de boter erdoor totdat het geheel een fijne broodkruimelstructuur heeft.
- Maak een kuiltje in het midden, voeg het geklutste ei toe en meng het deeg in een paar seconden glad op een met bloem bestoven oppervlak. Verpak het in huishoudfolie en laat het 30 minuten koel opstijven.
- Rol het deeg uit en bekleed er een hartvormige taart- of quichevorm van 23 cm met losse bodem mee. Snijd het overtollige deeg weg. Dek het deeg af en laat het nog 30 minuten koel opstijven.
- Rol het overtollige deeg uit tot een lange reep van ongeveer 30 cm. Maak hier 6 repen van 5 mm van. Maak twee vlechten, elk met drie deegrepen. Leg de vlechten in een hartvorm neer. Druk zachtjes op de uiteinden om ze aan elkaar te zetten. Leg het gevlochten hart voorzichtig op een met vetvrij papier beklede bakplaat en zet het in de koelkast.
- Zet een zware bakplaat in de oven en verwarm de oven voor op 200 °C. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem. Bekleed de deegbak met aluminiumfolie en bakbonen en bak hem 10 minuten blind. Verwijder folie en bonen en bak de deegbak nog 5 minuten. Bak het gevlochten deeghart 10 minuten of totdat het deeg lichtbruin is op de richtel daaronder.
- Giet slagroom en melk in een pan en breng het geheel aan de kook. Roer de chocolade erdoor totdat hij is gesmolten. Klop eieren, suiker, vanillearoma en bloem. Giet het warme chocolademengsel al kloppend op het eiermengsel. Roer de fijngehakte hazelnoten erdoor.
- Giet het chocolade-hazelnotenmengsel in de deegbak en bak het geheel 25 minuten of totdat het net stevig is. Laat de taart afkoelen, haal hem uit de vorm en zet hem op een serveerschaal. Leg het gevlochten hart erop en bestuif de taart met wat glaceersuiker.
Bron: Bakken: hartige en zoete taarten, quiches, pasteien, bladerdeeghapjes
Bewaren
Deze taart is de dag erna beter te snijden, omdat de chocoladevulling dan volledig is opgesteven. Bewaar hem koel en afgedekt, maar haal hem op tijd uit de koelkast, want ijskoude chocolade smaakt dof. Het gevlochten hart bewaar je apart en droog, anders wordt het zacht.
Variatie & vervangen
Hazelnoten kun je vervangen door amandelen, wat stap 1 kennelijk zelf al doet; de smaak wordt dan zachter. Pure chocolade laat zich vervangen door melkchocolade, maar dan wordt de vulling zoeter en zachter van structuur.
Van de redactie
Geroosterde amandelen staan in stap 1, terwijl de lijst voor het deeg gemalen geroosterde hazelnoten geeft; dat is duidelijk een verschrijving, maar wij vullen niet in wat de inzender bedoelde. De gevlochten hartvorm uit stap 4 is werk apart en wordt los van de taart gebakken. Blind bakken gebeurt in stap 5 in twee rondes, eerst met folie en bonen en daarna zonder.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade-hazelnotentaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade-hazelnotentaart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade-hazelnotentaart?
Chocolade-hazelnotentaart hoort bij de Amerikaanse keuken.
Moet ik amandelen of hazelnoten in het deeg doen?
De ingrediëntenlijst noemt gemalen geroosterde hazelnoten en stap 1 spreekt van amandelen. Kies zelf, want het recept spreekt zichzelf op dit punt tegen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker hoor, ik ga het nu maken:):p:p:p:):):)
Bij ingredienten voor deeg staat hazelnoten, in de tekst staat in de eerste zin “amandelen”
Denk dat dit dan ook hazelnoten moet zijn??
Verder ben ik het nu aan het maken
Ziet er lekker uit:D
lekkker!! 🙂
ik ga het proberen
xxx