Portugese kip

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Portugese kip is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: drumsticks, grote uien en knoflook.

  • Bereidingstijd 80 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Cataplana Cataplana Portugese kip piri-piri Portugese kip piri-piri Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa) Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa) Gesauteerde Portugese kip piri-piri Gesauteerde Portugese kip piri-piri Portugese kipschotel Portugese kipschotel Eend met whisky Eend met whisky Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde) Ayran = Yogurt drank Ayran = Yogurt drank

Portugese kip combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van drumsticks, uien en knoflook maakt het verschil. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 12 drumsticks
  • 2 grote uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 vleestomaten
  • 100 gram champignons
  • 1 glas witte droge wijn
  • 1 theelepel piri piri
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels boter
  • zout en vers gemalen peper

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Wrijf de kip in met weinig zout en peper.Verhit in een grote braadpan de olijfolie en voeg als de olijfolie wat heter wordt de boter toe.Braad de drumsticks aan alle kanten zachtjes bruin en haal ze dan uit de pan.Doe nog een scheutje olijfolie bij het braadvet en fruit hierin de fijngesneden ui en de knoflook.Doe nu de piri piri erbij.Doe dit liever niet samen.Ontvel en ontpit de tomaten en snij ze smaen met de champignons in plakjes.Doe de champignons en de tomaten bij de uien en voeg 1 glas witte droge wijn toe.Laat alles rustig op temperatuur komen en doe dan de kip toevoegen.Laat nu alles 1 uur rustig smoren.

Bron: portugees kookboekje

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Portugese kip?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Portugese kip te maken?

Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Portugese kip?

Portugese kip hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

  2. Hai Willem,piri-piri is een scherp rood chilpepertje dat wordt gedroogd,en vervolgens gemalen tot poeder.Is te koop in de supermarkt.Is ook te koop in vloeibare vorm maar is dan veel heter.Hopenlijk weet je zo voldoende.Groetjes Marijke.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).